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據上回自己DIY韓式泡菜後

一直想嚐嚐看其他人的泡菜跟自己的有何差別

很幸運的,就接到豬婆婆的手工泡菜

(雖然叫豬婆婆~但是不像我有添加自己的肉。。。囧)







哈~拿到泡菜我笑了

真是相當可愛的包裝耶,還可以提著

紅通通拿來送聖誕禮物也合適(誤)







想必這就是豬婆婆吧~還設計了Q人物耶!







盒身有商品介紹跟保存期限


嚴選食材: 

尖石高山自耕大白菜、紅白蘿蔔、韭菜、頂級韓國進口辣椒粉

小蝦米、昆布、白芝麻、進口日本海鹽

獨家特製辛香料及零污染山泉水 

純天然發酵產生的酸度,不添加白醋及防腐劑

(比我的料放得還多很多樣呀~筆記)



製作過程一律佩帶口罩、頭套、手套,為您的健康把關!

(自己做的比較乾淨嗎,我都徒手抓呀><")



保存方式及有效期限: 

冷藏保存期限:一個月

室溫:冬天一個禮拜、夏天3天

在冰箱內依然會持續發酵,變酸,爲正常現象







很努力的打開包裝(真的封得相當緊)







裡頭還有套上一層塑膠袋

避免泡菜在運送過程中不小心外露







特製韓式手工泡菜 /600g/150元

盒蓋也有封條密封~

如果封成這樣湯汁還外露,也沒辦法啦!







傳統韓式泡菜是1/4顆醃好要吃在切

市售的泡菜都會先切成段,方便食用!







泡菜夠脆,蔬菜脫水很乾淨,不會有苦味~

整體吃起來偏甜,稍嫌不夠入味,

因為我個人喜歡酸又辣!

似乎可以再發酵一些時間,待酸味出現會更好!

雖然說明提供的口味是中辣,但是酸味跟辣味比較淡

屬於小朋友也可以吃的口味唷~







值得讚許的是,豬婆婆替各式各樣嘴的客人提供不同等級的口味

可以選擇喜愛的辣度和酸度

以本次品嚐的感覺,下次我要直接挑戰大辣+特酸啦!!!







這次吃過豬婆婆泡菜,

硬是逼大爺比較一下我做的和別人做的有何不同?

大爺說我的是限制級~豬婆婆的是普通級

也就是說,我重鹹重辣重酸啦!

不過他說我的限制級泡菜也可以考慮去賣~

哈,算你有眼光!

不過克難手工的下場,應該會磨到手的肉都沒了吧


詳見:不負責料理教室04-韓式泡菜DIY







不過手工泡菜真的是一門學問

發酵、時間、材料、作法等都左右著泡菜的味道

難怪韓國家庭每家的泡菜味道都不一樣

這就是媽媽專屬的味道吧~!





【豬婆婆】手工韓式泡菜  電話:0912-210-959

*600g一罐 NT$150 /*1200g一罐 NT$250 

辣度:大、中、小 

酸度:微、剛好、特酸




Posted by 加一 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(6) 人氣()


留言列表 (6)

Post Comment
  • 紅茶拿鐵6號
  • 加一家已經有聖誕節的氣氛了
    豬婆婆泡菜光用看的口水都流下
    有分中辣小辣嗎
  • 有喔!!酸度也可以挑
    相當貼心呢!

    加一 replied in 2010/11/17 00:38

  • ㄚㄚ
  • 加一:自製的和外賣的泡菜果真不同,我曾自己做過,但口味是普級啦!
  • 但是自己做比較衛生呀!
    有愛心就會很可口滴!!!!

    加一 replied in 2010/11/17 00:38

  • 。葉子。
  • 哇~好聖誕哦
    我不介意收到泡菜當聖誕禮物啦XDDD
  • 等我手頭肉長厚一點再來大量生產哈哈哈
    (誰要吃你的肉!)

    加一 replied in 2010/11/17 00:38

  • 狐狸
  • 我好喜歡吃韓國泡菜喔!!!!
  • 我也是!!!所以我超愛吃韓國料理的小菜盤!!!

    加一 replied in 2010/11/17 00:38

  • 摩艾
  • 嘿嘿~

    我也想吃加一限制級的泡菜,老師我滿18歲了~噗!

    不然你12月就帶這個來當聖誕禮物好了!!
  • 但是這個不值50摳~~~~~~~嘖

    我的限制級是要滿30才可以吃ㄟ!!(我虛歲30!)
    乖乖~再等個幾年長大再來

    加一 replied in 2010/11/17 00:38

  • 豬婆婆泡菜
  • 感謝您對婆婆的肯定及支持!
    婆婆會更努力!
    將引用至婆婆網誌
    http://www.wretch.cc/blog/stty0000
    謝謝喔!
    婆婆會註明出處
    感恩
  • 也謝謝您囉~~~~~~~豬婆婆

    加一 replied in 2010/11/17 00:38