營養優格,健康滿分

育兒生活 7月號 NO.242

採訪/陳韻如 製作/潘嘉慧 攝影/阿春
諮詢/高雄縣立鳳山醫院(委託長庚醫院經營)廖嘉音營養師

酸酸甜甜的優格,是很適合夏天食用的小點心,
媽咪只要稍微做點小變化,優格也可以變成健康營養的副食品,
讓寶寶吃得更開心、營養攝取也100%!

 

 

QQ軟軟的好滋味 

香橙優格沙拉(1人份)—適用1歲以上

材料:柳橙1個、柳橙原汁15㏄、原味優格30㏄、雞胸肉20公克。

做法:1.取出柳橙果肉並去籽備用。

2.柳橙原汁加原味優格用湯匙攪拌均勻,呈濃稠狀的醬汁。

3.雞胸肉切成小丁燙熟放涼後,加入柳橙果肉再淋上醬汁即可。
營養成分分析(一人份):

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

醣類(公克)

101.6

6.2

0.8

17.4

營養小典:優格是的活性乳酸菌,當益菌多可以抑制有害菌生長,進而分解腸內腐敗物質並減少毒素產生。給寶寶吃食要注意份量,多食容易產生腹瀉喔!

 

※草莓優酪乳1人份)適用1歲以上

材料:草莓30公克、優酪乳150㏄、果寡糖5公克。

做法:將以上材料全部放入果汁機打勻,攪拌均勻後即可。

營養成分分析(一人份):

熱量(大卡)

蛋白質(克)

脂肪(克)

醣類(克)

140.4

4.5

2

26.1

營養小典:草莓的維生素C含量豐富,被稱為「活的維他命丸」;其營養成分容易被人體消化吸收,但皮膚過敏或胃腸不適的寶寶應該少吃。草莓搭配優格的吃法,會讓寶寶胃口大開!

 

※優格巧蔬涼麵1人份)適用2歲以上

材料:小蕃茄20公克、青花菜30公克、熟拉麵100公克、原味優格30㏄、水果醋5㏄、糖與鹽少許。

做法:1.青花菜切小塊川燙泡冷開水冷卻、蕃茄洗淨切對半備用。

2.取一碗,放入所有醬料混合攪拌均勻。

3.再加入青花菜、蕃茄拌勻即為醬料。

4.食用前直接將醬料與熟拉麵拌勻即可。

營養成分分析(一人份):

熱量(大卡)

蛋白質(克)

脂肪(克)

醣類(克)

331.9

11.3

1.5

68.3

營養小典:加入優格會讓料理更顯不同滋味,但優格加熱後,活菌就會被殺光光了。而此道菜色的優格醬料是在最後加入,仍可保有益菌、蛋白質和纖維的成份功效。

 

<!--[if !supportLists]-->    <!--[endif]-->優格藍莓抹醬-適用2歲以上

材料:優格100㏄、市售藍莓果醬20公克。

做法:1.將原味優格倒入碗中打散,使其均勻且沒有塊狀。

2.將藍莓醬倒入拌均勻後即可使用。

3.可以用來塗抹土司或法國麵包。

 

營養成分分析(每匙):

熱量(大卡)

蛋白質(克)

脂肪(克)

醣類(克)

21.4

0.47

0.3

4.2

營養小典:藍莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素,可加速視網膜和視紫質的合成與再生,讓寶寶的眼睛綻放活力光彩唷!

 

※優格烤雞1人份)適用3歲以上

材料:小棒腿1支、優格30㏄、鹽1/4小匙。

做法:1.雞腿和優格、鹽一起拌勻醃製3~4小時。

      2.把醃好的雞腿放入烤箱以250℃烤20~25分鐘即可。

營養成分分析(一人份):

熱量(大卡)

蛋白質(克)

脂肪(克)

醣類(克)

125.2

14.6

5.6

4.1

營養小典:肉類食物含有豐富的蛋白質,亦是建造身體組織的材料;正在成長階段的寶寶,其肉類的需要量最大。而媽咪在製作肉類副食品時,烹調上應力求煮熟,才可殺死細菌;此外,適當地攝取量才有助於寶寶成長。

 

※優酪水果捲1人份)適用4歲以上

材料:春捲皮1張、奇異果半個、鳳梨20公克、蘋果30公克、優格20㏄。

做法:1.奇異果、蘋果和鳳梨均洗淨切成小丁。  

      2.將春捲皮鋪開,排上適量瀝乾水份的各種水果丁與優格

3.包捲起來固定即可。  

營養成分分析(一人份):

熱量(大卡)

蛋白質(克)

脂肪(克)

醣類(克)

151.3

2.9

4.68

24.4

營養小典:優格的營養價值幾乎滿分,美中不足的是比較缺乏維生素C,因此優格若能與水果搭配,無論口感和營養都十分理想;同時,也滿足寶寶成長所需各類營養。

出處。(嬰兒與母親雜誌:www.mababy.com)

加一 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()