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在廚房,我偏愛中式熱炒的料理,所以即便現在市面上鍋具種類百百款,

中華炒鍋還是我最上手喜歡的工具!

這次收到掌廚的邀約,有幸可以體驗大廚詹姆士加持的萬元鍋具,

二話不說挑了這款『德國Woll 30cm 單柄中華鍋』

來自德國手工製造的woll鍋具質感好好呀!鑽石系列的品質更是沒話說

事半功倍,有了好的工具,感覺廚藝都三級跳了呢XDDD





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『德國Woll 30cm 單柄中華鍋 1030DPSL』

迫不及待來開箱!耳聞掌廚的鍋具好久了,這次可以親身體驗真是期待又興奮





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裡面除了單柄中華鍋,還有一只鍋蓋跟矽膠鍋鏟

一層一層保護著裝在箱子裡,避免碰撞壓壞





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保證卡,一年保固,保固期間內可以免費更換材料零件,好鍋才經得起考驗!





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使用前先閱讀注意事項和說明

注意使用的小細節,就能延長鍋子的使用年限





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中華鍋附上一只透明鍋蓋,使用前先把蓋子鎖上

仔細看,鍋蓋表面沒有透氣洞,但蓋上有個小透氣孔設計,方便讓蒸氣流通





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特別的是還有這隻專用矽膠鍋鏟

一般常見的鍋鏟有鐵的、木頭的、塑膠的,我還真沒用過這種材質的鍋鏟耶~





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紅色的好吸睛,把手上刻有Woll的標誌





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帶點弧度窄型的鏟面,耐高溫又不傷鍋體,比起木頭鏟更好清洗異味





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新一代的鑽石不沾系列,把手上刻上鑽石圖案的標記





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把手上也有LOGO,整體設計簡單又很有質感





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手工鑄造鍋身,一體成形

鍋體堅實耐用抗高溫,不輸陶鑄鍋唷!但又不像陶鑄鍋這麼重





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單手握柄好拿好用





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雖然是中華炒鍋,但表面採不沾處理,使用超耐磨金剛石晶粒塗層

即使煎魚煎豆腐也不怕沾黏!

這一點我很喜歡!因為很多中式料理不光大火熱炒,也是需要事先煎炸的

我就是那種廚藝還沒精湛到可以像媽媽一樣炒鍋不沾煎出美麗的豆腐><

但一道菜要換平底鍋跟炒鍋還是挺麻煩的

像這樣一鍋到底真得很符合我的需求呀!!!





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鍋子的大小跟一般常見的中式炒鍋也不太相同

雖然都是30CM,但我們常用的炒菜鍋鍋緣比較寬大,深度較淺

Woll這款中華鍋雖然不算寬,但容量很深,約10公分!有點像湯鍋結合炒鍋的感覺

不占空間也可以輕鬆擺進水槽清洗





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SEE,從背面看是不是很像一個碗的造型!





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特別的是這個底部,一般炒鍋是弧形的,這款中華鍋是平底加厚的,

厚度有6mm,耐用導熱性又高,擺在爐火上也更加穩固





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清洗方面,擺脫以往傳統的鋼刷,避免破壞鍋體

而且因為不沾所以很好洗,不用辛苦刷半天,用海綿菜瓜布沾點清潔劑就可以輕易洗乾淨





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要記得,不論挑選何種新鍋,第一步驟就是要養鍋

把鍋養好,才能延長鍋子的壽命

首先,把清洗好的鍋子加入七分滿的水,中小火煮沸2~3分鐘





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把水倒掉,表面抹上一些食用油,每個月可以重複這個抹油的步驟來保養鍋子

要記住,好鍋也要懂得珍保養唷!





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以前不覺得鍋子特別重要,會煮菜的人用啥鍋應該都很上手

但後來發現炒鍋的汰換率時在太高,連我這顯少下廚的人都可以一直換

不是鍋體容易刮傷,就是碰撞變形或臭灰搭刷不乾淨

雖然這組鍋單價比起市售鍋高了一些,但好鍋具可以用上好幾年呀!

想想我這一兩年累積下來的錢都可以買幾咖耐用的鍋了><

所以挑一款健康無毒的好鍋真的很值得,

甚至就是新手才更需要投資一個容易輕鬆上手的鍋具

才不會覺得料理是件很麻煩的事

因為特殊材質所以導熱快,不用像以前那樣大火熱炒,中小火就很夠用了!省瓦斯也少油煙

不僅讓每天烹調清理的時間縮短,更能讓料理變得更美味

想到以後不用費力刷鍋子就輕鬆一半了呀XDDD





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接著就可以用這咖單柄中華鍋來做出好料理啦!

下一篇再來分享我做了哪些簡單家常好菜~!





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