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最近食安問題頻傳,讓消費者對自己吃的喝的東西把關更仔細

之前到北海道一趟,人家說當地的鮮奶最好喝

我喝了覺得很普通呀!但原來這就是鮮奶最正確原始的味道

這才驚覺廠商強調的『濃醇香』根本是騙人的~

因為離家近,竹南的四方牧場我們去過好多次,每次都走馬看花,從沒好好認識牧場的運作

這次四方牧場在附近特地建了一座【四方鮮乳酪故事館】

除了可以了解牛隻產乳的過程、酪農的一天、乳製品的製作等,

也可以DIY跟品嚐四方牧場的產品

參觀完再順道去牧場走走,是個不錯的行程唷~

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四方鮮乳酪故事館跟四方牧場不在同個地方,但距離不算遠,園內有停車場

獨棟的建築佈置成乳酪的樣子,挺可愛的





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外頭有個好大的三角形乳酪,小孩們把它當作遊樂設施

所以你們是老鼠對吧~哈哈哈





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除了起士,還有好大罐的牛奶





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想喝鮮奶,裡面就有得買囉!





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10月份時還沒完成,可以免費入園

11月份開始試營運,入場半價一人100元,可抵低消50

至於何時正式營運,店家也還沒確定





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週一休館,現場有導覽,團體可以先預約

正式的價格如上,全票200,半票100

4歲以下不用錢,6歲以上就要買全票,我們覺得不是很便宜

就趁著大哥滿4歲免費跟大人半價前趕緊來走走囉!





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故事館沒有很大,一共三樓,走進來就像走到乳酪裡一樣





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二樓就是主要的參觀空間跟販賣部

兩頭好大好大的乳牛矗立在裡面,超可愛的





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人的高度正好可以模擬擠乳的動作!





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最特別的是一擠牛就會"哞~~"的大叫

小孩興奮得呢!





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看~大家都爭先恐後的擠ㄋㄟㄋㄟ

真的乳牛沒機會或不敢擠,就可以來這體驗看看啦





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往內走,有其它關於牧場跟牛奶的資訊

現場的工作人員都會熱心的幫忙講解

像這個,乳牛的一生,其實乳牛跟媽媽還挺像的XDDD

懷孕要280天、小牛出生後的七天會飲用媽媽的初乳

七天後會給小牛喝奶粉,母牛的牛奶就可以擠出來提供給消費者囉





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乳牛一天會擠兩次奶,一次可以擠30-40公斤的牛奶





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還有酪農一天幾乎是24小時在運作,很辛苦呀!





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當然,擠出來的牛奶還需要後續的加工

像一般大品牌的鮮奶,是收集各個酪農的鮮奶,生菌數不一

所以必須用130的高溫殺菌

選擇牧場自營自產的鮮奶,生菌數好控管,只需90度就能完全殺菌

之間的溫差就會左右鮮奶的營養跟成分~

這也是為什麼大家開始選擇購買牧場的牛奶





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放大的機器,像迷宮一樣的走道

就是讓大家模擬牛奶進入工廠的走向





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雖然聽了講解可能還是不太清楚哪個是做甚麼用的

但小孩在裡面跑來跑去就覺得新鮮有趣XDDDD





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很多對牛奶的小疑問,這裡也有Q&A的看板可以翻閱





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除了鮮奶,各式各樣的乳製品也是牧場發展的重心





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像調味乳、奶酪、乳酸飲料和起士等





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乳酪也是提供營養跟烹調很棒的產品

大肉跟我都超級愛吃起士的!

我們可以直接當零食吃沒問題XDDD





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乳酪的種類跟口味也很多~有興趣的可以來看看





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參觀得差不多,來到三樓~DIY教室,手工pizza

門票可以抵消費,老實說做一個要400還挺貴的:P

我們臨時來,剛好遇到有團體預約DIY,所以有多的材料

建議想做的朋友一定要事先打電話預約唷!





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pizza很簡單,我們在家做過不少次

先在墊子上灑上麵粉





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然後開始桿麵糰





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這個麵團超Q彈的~





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媽媽來收尾~~~要桿到約10吋大小





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桿好放在錫箔紙上





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用叉子在麵皮上插洞,等等烤的時候才不會澎起來





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再來抹上番茄醬





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滿滿的番茄醬~看起來好誘人





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重頭戲來了!鋪起士!!!

四方主打乳製品跟乳酪,做的口味當然就是最基本的瑪格莉特披薩





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四方賣得這款莫札瑞拉起士超讚的!!!!而且很缺貨唷~

(是說連牛奶都排到12月了,哪個都很缺啦><)

一個pizza大器的擺一條,一條秤重約100多元

後來我們到牧場才買到的呀~~~~





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不得不說,這款起士好好吃!之前在costco買過類似的產品,但吃起來口感完全不同

因為進口起士需要時間,所以四方牧場的莫札瑞拉起司比進口的品質更好

而且保存期限只有一個月,賣完才會做新的,確保新鮮度

四方的吃起來有奶香,直接啃也不會像嚼蠟一樣難以下口,不鹹又營養

烹調或直接吃都很不錯

超適合給小朋友當零食吃的!大肉很愛呀





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做完就拿去烤箱烤啦~

把烤箱設計成窯烤的外觀,還挺有味道的





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出爐!很快~只要4分鐘就搞定XDDD





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然後切成適當的大小





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就可以趁熱來享用啦~~~~





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二樓有座位可以坐著慢慢品嘗





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簡單就是美味,吃多料滿的披薩,回歸最基本的瑪格莉特也覺得好滿足

而且好的起士真的左右披薩的口味!





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店家也提供鮮奶、起士跟優酪乳給大家試吃,旁邊也有產品可以買





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我們對這乳清很有興趣

喝起來像牛奶加汽水的味道





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吃飽喝足,就到隔壁的視聽室看乳酪的製作~





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連視聽室的椅墊都設計成乳酪的樣子,好可愛





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因為乳牛喜歡天氣冷,所以冬天產量比較高~

但臺灣人愛喝冰鮮奶,冬天對鮮奶消費量降低,所以多餘的生乳就會製作成高達乳酪,

這種乳酪熟成期需六個月,但完成後擺放的時間愈久、味道愈好





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看完影片店家還展示店內的高達起士給大家看

好壯觀呀!!!





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參觀差不多,我們就要去牧場玩啦!

來故事館的朋友別忘記跟店家索取四方牧場的折價券

入園可以享門票半價唷!





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四方牧場我們來好多次了~餵小牛是必備行程,哈哈





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一罐ㄋㄟㄋㄟ25元,有興趣可以讓小朋友體驗餵看看





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滑草也是大人小孩很愛的設施

租借板子半小時100,因為要爬,所以可以滑到腿軟XD





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大肉超愛的!當初2歲多就滑得不亦樂乎了~





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當初我溜過,很刺激

不過現在大肚婆就把機會留給父子啦

大哥嗨到瘋狂尖叫~哈哈!





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下午三點,牧場還有擠乳解說,之前我們竟然從來沒看過><

每天凌晨三點跟下午三點都會幫牛隻擠一次奶

因為脹奶也很辛苦,所以只要門欄一開,牛就會乖乖過來排隊,超可愛的!





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也是因為這次徹底的認識運作跟過程,才知到牧場的鮮乳品質比大品牌更可靠

而且價格不會比較貴!

訂了還能自己選擇時間宅配到家

所以雖然要排到12月,我們還是決定訂了~





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最後,憑門票可以兌換冰淇淋、奶酪跟鮮奶(三擇一)

牧場內也提供露營跟烤肉等付費活動





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說真的,故事館不大,牧場玩的東西也有限,但意外的讓我們認識酪農的運作跟牛奶的資訊

像我們離竹南近,門票便宜,牧場就是我們沒事會來逛的地方

但如果專程南下牧場好像會覺得沒甚麼

能把握故事館試營運搭配牧場半價的優惠,

兩個地方各跑一趟,就會是挺豐富的半日行程,有興趣的可以參考看看唷!





四方鮮乳酪故事館

地址:苗栗縣竹南鎮大厝里大厝59-13號(禮拜一休館)

電話:(03)746-1800



四方鮮乳牧場:http://www.fourways.com.tw/

地址:苗栗縣竹南鎮崎頂里12鄰東崎頂9-6號

電話:(03)758-4743

Posted by 加一 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()