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我們家本來是不吃牛的,但因為懷妹妹時極度想吃牛肉,所以就很不虔誠的破戒了XD

自從開始吃牛後,就一直尋覓新竹有哪些好吃的牛排店

加上我要生日了,一定要跟吃家好的呀!

這次朋友推薦這家新開幕的『Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房

隱身新竹市區巷弄中,燈光美氣氛佳,餐點道地又好吃的美式炭燒牛排



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Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房
在英明街,

新竹市中正路市議會對面的中華電信旁邊進去,郵局隔壁有指標,順著往巷子裡走

其實很好找,但位置有點隱密,尤其夜裡要睜大眼睛看XD

外縣市朋友從火車站過來搭小黃很近

開車的朋友附近有路邊停車,當天六點多過去還蠻好停的



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木造的獨棟建築,從店外看就覺得好有氣氛!

店內有辣雞翅、墨西哥捲餅等美式餐點,各式排餐,不吃牛肉的朋友也有其他選擇



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一進門印入眼簾就是這個透明的冰櫃,展示各類肉品,

依照時價跟重量,山姆大叔廚房的牛排都是以克計價,加一層服務費,來店點餐前可以詢問一下



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喔喔喔!!!店內主打的戰斧牛排本人!!!!超威呀~~

這次朋友有點,一支約4人份,當天時價是一公斤3800元



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牆面掛著好大的牛頭就是山姆大叔廚房的LOGO



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除了正餐,山姆大叔廚房也有賣酒,其中各種星座的調酒讓我好感興趣

坐在吧檯喝點小酒也是很有氣氛的!我到底要等到何時才可以喝酒呢(歪頭)



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樓下有舒適的沙發區,後頭是手工繪製的牆面,細緻的觸感呈現奢華優雅的感覺



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我們的位置安排在二樓,順著樓梯往上走



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濃濃的美式鄉村與工業風,木造的裝潢,線條簡單又不失沉穩,反而給人溫馨放鬆的感覺

山姆大叔廚房的桌子是台灣老檜木門窗裁切拼接而成,細膩有質感!



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牛肉好吃,但知道自己吃的牛排是哪個部份嘛?

大大的牛肉分解圖背板,吸引所有人的目光,我對這種圖還蠻有興趣的XDDD



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店內很多可愛的擺設,讓人很難不駐留目光



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抬頭看,山姆大叔廚房的燈具也很有味道,都是美國、法國、比利時的老燈,我好喜歡右邊這盞!



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通常這樣的店好像適合情侶約會或是商務聚餐,害我小緊張,因為我帶了兩個小惡魔呀XD

一直擔心帶小孩會感覺拘束或打擾人,沒想到山姆大叔廚房有美式餐點的豪氣與隨性,

粉絲團上也直接表明適合兒童造訪喔!



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靠窗的座位還有深深的窗台,小孩子窩在這看下面的車,好開心




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餐桌上也很講究!選用美國刀具Fortessa的牛排刀,即使略帶點生的牛肉也好好切~

下方的餐墊設計成報紙的樣子,實用好看也是菜單的一部分



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主菜單是這本,植鞣皮革的封面,好有味道




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上菜啦!!!感覺吃美式餐點一定要配汽水,點了可樂跟蘋果汁XD



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大家都愛的巧達濃湯



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切丁的蔬菜,濃湯喝起來不會太過濃稠,小朋友很喜歡



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比較重口味的羅宋湯



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滿滿的蔬菜與牛肉,燉煮出鮮美酸甜的好滋味



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烤得外脆內軟的切片麵包



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單吃可以咀嚼麵包原始的香味,沾點塔塔醬或湯則有另一種風味



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燻鮭魚沙拉,擺盤美的不像話



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捲成像花朵一般的煙燻鮭魚,我個人無法抵擋燻鮭魚的魅力呀~~~



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獨特的煙燻滋味,口感鮮嫩,搭配生菜好開胃XD



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炸薯條,肉哥的最愛

現炸出爐燙口的薯條,乾爽不油膩,熱呼呼好好吃



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沾的不是番茄醬,而是蒜味醬!這醬超好吃~

嗆辣的蒜頭加上美奶滋後變得溫和順口,沾薯條吃也太搭了吧!



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主餐來啦~~~這裡的牛排最少是8oz起

我們點的菲力,搭配黑楜椒醬跟烤過的蔬菜,擺盤很細緻



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菲力是牛里脊肉,這個部位的油花少,也沒有難嚼的筋,口感鮮嫩



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炭火烤過的網狀紋路看起來好誘人呀~~~



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我們聽從餐廳的建議選五分熟,切開是帶著粉紅色澤的肉

表面有炭火烤過的香,咬下去內部依舊軟嫩,好好吃



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很多牛排會搭配炸蒜片,山姆大叔廚房很特別,佐的是對半切烤過的新鮮大蒜

烤過的大蒜去除辛辣,入口是很香很綿密的口感,幫助牛排提鮮之餘吃完嘴也不會臭臭



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除了直接吃、配大蒜跟蔬菜,沾點黑胡椒醬或是桌上的夏威夷黑鹽,也能品嚐牛排不同的獨特風味



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因為牛排有點生,怕大哥不敢吃,所以特地點了這個精選海鮮總匯



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有蝦、透抽、干貝、蔬菜串,外加一大片鱈魚

這份量真得很多,而且還有搭炸薯條耶!真是的XDDD



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沾醬用炭火烤過的海鮮,吃起來調味不會過重,可以品嚐得到食材新鮮的風味

也不會因為烤了乾乾柴柴的,依舊多汁



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裡頭我最愛花枝跟干貝了!Q彈脆口,又嫩又好吃~喜歡海鮮的朋友不能錯過



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接著是朋友的牛小排

牛小排的肉質比較結實且帶點油筋,表皮烤的微焦油香,喜歡口感的點這個準沒錯!



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鮭魚排,看起來也很不錯呀~~~



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鮭魚表皮恰恰乾爽不油膩,搭配清爽的醬汁,我家小朋友應該也會喜歡XD



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接著是山姆大叔廚房的重頭戲!戰斧牛排來啦~~~今天的戰斧有1.6kg,超壯觀!

上頭直接插上一把刀,亂有魄力的!



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聽說戰斧牛排是能一次擁有肋眼與牛小排兩個部位的味覺饗宴,難怪這麼多人想一嚐它的魅力



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點戰斧牛排的朋友店家會單獨上配菜等盤飾,讓大家分切來吃



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一樣可以搭配黑楜椒醬或是夏威夷黑鹽



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帶骨的部份讓人想直接拿起來啃阿XDDD



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店家將戰斧牛排處裡約七分熟,切開後帶點漸層的粉色看起來很美



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因為是朋友點的我沒吃所以不清楚,但看起來外脆內軟,一定很美味

而且戰斧比起我們的菲力多了不少油花,分切完肉汁都湧出來,超多汁呀!



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山姆大叔廚房的戰斧牛排有兩種吃法

吃得差不多可以請廚房將骨邊的肉處理後再回烤到全熟,享用另一種風味



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回烤過的戰斧更香了,坐在隔壁都聞到了啦XD

這次的戰斧由四人分享還吃不完,愛吃肉的老饕們快相揪去挑戰一下



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山姆大叔廚房
的餐點都是單點,但點排餐會附甜點

他們家的甜點也不馬虎唷!這次附的是藍莓塔跟泡芙



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藍莓塔上面是新鮮藍莓,搭配濃郁的卡式達醬,超好吃的啦!



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再好吃的餐點一定要有甜點才完美!



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Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房
讓我們有個滿足的夜晚~

店家選用美國牛肉,搭配炭烤方式與特調醬汁,餐點精緻又美味

可能我們帶小朋友,所以感受比較強烈

美式餐廳有股獨特的魅力,雖然環境一樣很有質感,但不像歐式西餐有優雅用餐的壓力XD

無論好友相聚或是家人用餐都能感受那股悠閒的氛圍

愛吃牛肉的朋友不要錯過可以放鬆大口吃肉的機會!




Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房

https://www.facebook.com/unclesamkitchen/?fref=ts

地址:新竹市英明街6-1號

電話:(03) 523-0377

營業時間:週二 - 週日 11:00 - 14:00/17:00 - 22:00








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