新❤台傭日記

蘿蔔糕是很多人喜歡的食物，軟綿綿的入口即化，無論當正餐或點心都讓人好滿足！

像婆婆是客家人，每到過年一定有蘿蔔糕上桌

我也曾自己動手做過幾次蘿蔔糕，才知道要掌握口感又要料多味美需要經驗累積

市面上機器做或是白白沒餡料的蘿蔔糕都不是我的菜～

這次收到桃園忠貞市場熱門排隊名店【米傳香】手工製作的蘿蔔糕、芋頭糕

家傳手藝古早味糕點，用料實在，軟中帶Ｑ，好吃得不得了呀！

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【米傳香品牌介紹】

還記得小時候每到過年時阿嬤跟媽媽總會忙著蒸年糕以及蘿蔔糕。那手工研磨純米漿製作而成的蘿蔔糕，不添加任何調味純米與蘿蔔的天然組合，讓蘿蔔糕吃起來特別的香甜綿密。

裡頭飽滿的香菇、油蔥、豬肉餡料都是阿嬤一樣樣細心挑選，選用當日新鮮溫體豬肉、新鮮青蔥親手製作油蔥酥，讓蘿蔔糕吃來扎實又滿足，也成為我記憶中難以忘懷的人間美味。

阿嬤每年都會做很多蘿蔔糕，為的就是可以讓在外地工作讀書的兒女孫子，在過完年時，都能帶一塊蘿蔔回去，那不只是一份單純溫飽的食物，更是一份能緩解鄉愁思念的家鄉味。

左鄰右舍過年拜年阿嬤也都會送一塊親手做的蘿蔔糕過去，也就是這份人情味讓彼此情感能更加緊密！

只是隨著社會的發展變遷，傳統味慢慢不見了，人情味漸漸淡了，家人間也愈來愈少了聯繫，為了重新找回家鄉過往的味道與情感，我一直相信一份好味道能改變一個人，就如人常說要捉住一個人的心，就要先捉著他的胃，也因此我創立米傳香這個品牌，希望透過這份傳統的人情味能勾起你我兒時的記憶，重新找回家人間純樸真摰讓的感情，並讓這一份古早味永續傳承。

其實用心就是最好的調味劑，古早味就是米傳香希望大家記得的暖暖滋味～

褐色的牛皮紙盒，簡單的ＬＯＧＯ跟標籤，沒有多餘的文字或圖樣，更感受到傳統的質樸風格

裡頭真空密封包裹著一整條蘿蔔糕、芋頭糕，雙重保護下不怕擠壓汙損，年節送禮也很應景適合

米傳香除了常見的蘿蔔糕、芋頭糕，還有南瓜糕跟地瓜糕呢

這兩種我比較陌生，不知道是甚麼滋味，有機會也想嚐試看看

大大的產品敘述就貼在真空袋上

蘿蔔糕跟芋頭糕的食材差不多，都使用西螺的在來米，浸泡四到六小時後磨成的米漿製成

搭配香菇、蝦米、温體豬絞肉，還有自製的油蔥酥等

我自己做過蘿蔔糕，用米磨成的米漿跟現成在來米粉做出來的口感就是不一樣～香味也差很多呀！！！！

撕開真空袋後超香的！！！！米傳香的蘿蔔糕跟芋頭糕用料相當實在！

從表面就看得到滿滿芋頭絲、蘿蔔絲和大塊的香菇絞肉等配料，還聞到蘿蔔跟芋頭淡淡的清香

一般市面上的都分不出吃的是甚麼糕，蘿蔔糕沒有蘿蔔味，更別說還保有餡料的口感

而且米傳香的蘿蔔糕跟芋頭糕厚實又大塊，一份大概2.5台斤這麼重

喜歡吃的人一定可以吃得很過癮，讓人好期待呀！！！

蘿蔔糕跟芋頭糕最經典就是用油煎來吃

哎唷喂～～～我煎得真的好醜＞＜要切記煎東西要有耐心，不要一直翻面啦

撇開煎得不美這一點，蘿蔔糕真的好好吃呀！！！！！

表面煎得金黃色澤，帶點焦香脆脆的口感，咬下去軟嫩又綿密，吃得出蘿蔔的香甜

這就是傳統蘿蔔糕沒錯！早餐店的蘿蔔糕根本沒得比呀～～～


 

再煎一次，有比較完整了XDDDD

其實米傳香的蘿蔔糕跟芋頭糕直接吃就有鹹味，也是最好吃的！可以品嚐到最原始的香氣跟滋味

但喜歡的話，稍稍沾點醬料也無妨

每次去早餐店點蘿蔔糕，兩小片就要30元，好貴呀～～～～而且吃起來不香裡面還沒甚麼料

買整條回家想吃多少自己煎！有好吃的蘿蔔糕，我家隨時都是早餐店XD

其實除了煎，用蒸的或煮的也很好吃！芋頭糕我直接拿來蒸熱，用料實在就是這樣，超香的！

比起蘿蔔糕，芋頭糕的口感略微硬一些，可能跟芋頭的質地有關，不過吃起來帶點口感一樣很好吃

米傳香無論蘿蔔糕或是芋頭糕，裡面都吃得到大朵大朵的切片香菇，難怪每一口都香氣撲鼻又夠味

連我自己做都不可能放這麼大塊，超犯規的！

而且芋頭絲還是這樣粗條完整的，吃起來才有口感不會只有軟爛

蒸過的芋頭糕，帶著濃郁的芋香跟淡淡鹹味，妹妹也可以吃

挑食大王的他竟然也連吃好幾口，難以抵擋的魅力

切小塊的蘿蔔糕跟芋頭糕也可以加點菜或打顆蛋炒來吃

淋上香辣的醬汁，軟軟香香的，好過癮

像現在天冷，煮成蘿蔔糕（芋頭糕）湯更讚

一鍋有肉有菜有澱粉，暖胃又滿足～也是媽媽的懶人料理XD

最後是阿木的創意食譜～像有時候蘿蔔糕煎太多吃不完怎麼辦？再回蒸或回煎都不像原本這麼好吃

或是偶而像我一樣手殘煎碎賣相不佳，丟掉又浪費

登登～～～～因為米傳香的蘿蔔糕跟芋頭糕有滿滿的香菇、絞肉、蝦米等配料

突發奇想直接拿來炒高麗試試看

跟炒蘿蔔糕不一樣，這裡把蘿蔔糕處理得碎碎糊糊的，拌著略微軟爛的高麗菜，超好吃！！！！

因為蘿蔔糕香，直接入菜就很夠味

加上糊化後釋出澱粉，略帶點勾芡的稠度裹著高麗菜

不要看賣相好像不佳，我覺得好好吃，不愛吃菜的小朋友配著也很下飯，營養也均衡

除了煎，還有很多讓蘿蔔糕、芋頭糕變身的方式！無論是當早餐，正餐或點心也都可以端上桌

肉哥平常不是喜歡蘿蔔糕的人，這個他可以吃好多

手工用心製作的蘿蔔糕、芋頭糕怎麼料理都好吃，等著大家來動手發揮一下！

做出屬於自己的家庭滋味

喜愛傳統蘿蔔糕、芋頭糕的朋友，不用到現場排隊也可以吃得到桃園中壢名店【米傳香】的古早味

我們家實際吃過真的名不虛傳，很合口味呢！

尤其天冷是蘿蔔產季，做出來的蘿蔔糕滋味香甜，正是品嚐的好時節唷！

官網網址：www.rice-delicacy.com.tw

訂購電話：0987672181

地址：桃園縣中壢區龍東路210號