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台灣料理遠道馳名,但市面上太多精緻化的美食,吃多了總是覺得有負擔

越來越多人懂得對吃的堅持,

印象中台灣的海鮮料理多半採用大火快炒,或加入大量辛香料提味增鮮,

但回歸到最初的起點,海鮮不就是要品嚐它的鮮嗎?

其它食物也是一樣,只要食材新鮮就很美味!這次跟朋友來到竹北這家『蒸龍宴』

就是一家堅持呈現出新鮮食材原汁原味的餐廳,

利用專屬蒸鍋配備,讓來店的每個人都能品嚐食物最天然原始的滋味

更受到食尚玩家大力推薦

 

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蒸龍宴 蒸汽養身海鮮館 活體水產X蒸食 新竹竹北分店

地址:新竹縣竹北市莊敬南路9號

電話:03-6685277

營業時間:11:30-14:30,17:30-22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/zenglongya.zhubei02/

店家網頁:http://steamedking.com/

 

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台中大雅是蒸龍宴的創始店,新竹跟台北也都有分店

蒸龍宴竹北店位在新竹縣體育場對面,交通便利,停車也相當方便

兩層樓的建築外觀很氣派,跟以往海鮮餐廳給人的既定印象完全不同

以後想吃新鮮的蒸海鮮不用再跑那麼遠,真幸福!

 

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店內布置超美!質樸中又帶點高雅,連玄關候位處也很寬敞

 

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挑高的建築,寬敞的座位,用餐起來不拘束,沒有壓迫感

即使帶小朋友也有安全座椅,全家大小可以開心用餐

 

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二樓也有用餐空間,人多人少都可以在蒸龍宴裡盡情享用美食不受限

 

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二樓除了一般座位,還提供包廂式空間,

整排包廂是可以依需求全部打通的,方便人多聚餐

 

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包廂的空間隱密性夠,三五好友用餐聊天超舒適

 

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蒸龍宴的餐點有單點也有套餐

部分海鮮是採秤重方式計價,價格公開透明化

長輩最喜歡自己親手挑選,來蒸龍宴用餐,不用踩著濕淋淋的地面,也能優雅的品嚐現撈海鮮

 

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來吃蒸龍宴強力推薦要點粥~~~

整輪食材吃完後來碗濃縮完美精華的粥,真是再幸福不過了

如果擔心吃不完,也可以選擇湯

 

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有人會問,人不多也能來吃蒸龍宴嗎?!

齁齁~~~當然可以呀!店內除了單點之外,從雙人套餐一直到八人套餐都有!

店內3-4個月會更換一些菜色,可以依需求挑選合適的菜色,相當不錯

 

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入座後店家會準備免費的黑豆茶,

像海鮮多半給人比較寒的感覺,來杯熱呼呼的黑豆茶不僅喝起來很香,也格外養身

每張桌上最吸睛的主角就是這個專用蒸氣鍋了

自己操作蒸煮,品嚐美味也享受樂趣,小朋友一定很開心XD

 

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不要小看這蒸氣鍋,可是大有玄機!

利用鍋內的壓力跟水蒸氣,短時間將食物熟成,並將食材的新鮮美味的湯汁封鎖在蒸鍋內也不擔心養分流失並

在家裡完全蒸不出這樣的味道呀~~~

 

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像我們這次是點十八穀米粥底,超好吃!!!!現在回想起來還齒頰留香

 

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一開始就先將米跟配料倒入蒸氣鍋,不加一滴水,也不用拌炒

 

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直接蓋上蒸架,等等在上面蒸煮食材的鮮美湯汁就會滴入鍋底,熬煮成美味的粥!

 

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蒸氣料理因為不加調味也沒有事先用醬料醃漬過,所以食材的新鮮度很重要!

不夠新鮮的等等蒸好一定立馬破功!!

每種食材上都會有夾子,上頭的數字就是要烹調的時間

可以看到加熱的時間很短,最長也不超過10分鐘

 

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大家只要對照數字動手按一按,簡單就有美味上桌

 

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鮮蛤蠣+冰鮮小章魚+黃金貝,只要兩分鐘就有美味上桌!

 

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不用加油或是調味,只要將新鮮的食材平舖在蒸架上,蓋上鍋蓋按下時間啟動蒸氣,就是這麼簡單!

 

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透明的鍋蓋可以看到裡面的食材,水蒸氣在裡面循環,所以不用額外加水,使用起來也很安全

 

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每道菜的時間都是店內算好,恰恰好可以品嚐到食材最恰當的美味!蛤蠣都開了呀XDDD

 

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我個人喜歡這道冰鮮小章魚,吃起來Q彈有咬勁,價格也不貴

 

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美蘆筍拌松坂,這道也是榮登我的排行內

 

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粉嫩嫩的松阪豬鋪在嫩綠的蘆筍上,就像春天的一幅畫

 

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松阪豬吃起來脆,完全沒有肉的腥味,搭配鮮嫩的蘆筍,比用油大火快炒還好吃!

 

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起鍋前可以簡單灑點黑胡椒或玫瑰鹽,但我真心覺得不用調味就很好吃

 

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再來是超犯規的南非鮑魚!

 

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肉質不僅大顆肥厚,上桌的時候還是帶殼新鮮活跳跳的呀!

 

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吃鮑魚的時候要注意,先用工具挑出前端的鮑魚嘴

平時很少吃新鮮的鮑魚,也算是上了一課

 

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看~~~超奢侈的大顆!!!!雖然單價不便宜,但值得呀XDDDD

口感爽脆彈牙有咬勁,吃起來一點也不費力難嚼!

 

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放山土雞

覺得一餐沒吃肉就不對勁的朋友,蒸龍宴也有大口吃肉的選擇啦!

 

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土雞搭配薑絲跟蒜末等辛香料一起擺入蒸盤,

甚麼雞料理都吃過,就是沒吃過直接蒸的雞,不知道會是甚麼滋味

 

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放山雞肉質緊實,一樣沒調味,吃起來就是很入味,太神奇了呀~~~

 

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雖說蒸龍宴主打新鮮海味,但再來這道真是出乎意料地讓人驚豔

看似平凡的高麗菜及小肥牛,不用大火快炒一樣直接放上蒸盤

 

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其實我本來很擔心這道,

因為以往肉類如果不事先處理又沒調味都怕味道太重,沒想到超級好吃!

 

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高麗菜熟透帶點脆,還含著湯汁,夾著軟嫩的牛肉片一起吃,比用炒得還美味!

 

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吃完爽口的蔬菜,接著就是無限海鮮登場XDDD

大海老,每隻都又大又肥

 

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6隻就把蒸盤擠得滿滿的XDDD

 

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利用蒸的方式,不擔心蝦過老縮水,一樣完美的大尺寸

 

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蝦肉Q彈脆口,不像有的肉質粉粉的,我超愛

 

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毛蟹,超大隻~~~~記得上次吃到這麼大的螃蟹是在北海道

 

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因為身上有細毛跟刺,所以吃起來需要工具輔助,

蒸龍宴的工具齊全,對付這些甲殼類私毫不費工!

 

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珍貴的蟹腳肉質細緻,很鮮甜~~不過我真的很懶,所以毛蟹的吸引力對我還好XD

 

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龍膽石斑,這個口感也很特別~喜歡吃魚的可以一試

 

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因為龍膽石斑的養殖期久,所以皮脂比較厚

吃起來QQ軟軟帶著滿滿的膠質,感覺吃了皮膚會變好XDDD

 

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牛奶貝,跟一開始的蛤蠣又不一樣

 

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有沒有看到殼裡的湯汁,吃起來就是滿滿大海的味道呀~~~~

 

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最後這道就真的特別了,青蔥香腸耶!!!香腸蒸過味道會好嗎??

整桌的人腦袋上都充滿問號

 

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蒸龍宴與台中大安農會合作的青蔥香腸,滋味真的很不錯,不愧受到店家強力推薦

蒸過的香腸不像煎或烤的這麼油膩,青蔥的香氣讓香腸的滋味更鮮

雖然不像用煎的外表這麼漂亮,但樸實的外表下有超澎派的內心,超好吃!

 

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最後,重頭戲來了~~~就是最底層一開始放的米

經過了好多食材的蒸煮,所有湯汁精華都濃縮在鍋底,變成濃郁的十八穀米粥

 

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簡單撒上青江菜、芹菜跟菜圃等配料點綴,最後再淋上蛋汁,超營養的都在這鍋了~~~

不得不說,雖然看起來樸實,但這碗粥絕對榮登本日前三名當之無愧!

即使前面吃了這麼多海鮮跟肉,還是忍不住的嗑了兩三碗做結尾XDDD

 

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因為加入了穀物,還有海鮮蔬菜肉類的湯汁,所以粥很香

而且不加水粥的濃稠度竟然可以掌握得這麼洽當!

口感軟爛但又保有些許粒粒口感,自己在家根本煮不出這樣的味道,

天然鮮美、不加任何調味料的蒸煮粥,小朋友吃也超讚的~~

 

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基本上店家會希望來用餐的朋友直接品嚐蒸好的料理

但如果真的吃不慣,外面也有醬料可以斟酌使用

我是強烈建議來這就是要吃食物的原味呀!!!!

 

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3/1-3/31前蒸龍宴竹北店只要點套餐,還有按讚分享加價選購果汁的活動

因為店內主打健康烹調,果汁當然也不含糊

有白蔗檸檬和柳橙汁,一壺只要99的優惠價很划算

 

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果汁的瓶身好特別,

白蔗檸檬喝起來微酸清爽,恰好帶走口中的味道,讓人繼續品嚐下一道美食 

 

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吃飽後結帳時不要忘了拿顆蒸龍宴細心為顧客準備的黑糖薑母

吃一顆暖身去味,也可以避免一口氣吃大量海鮮怕太寒的感覺

蒸籠宴堅持帶給消費者健康新鮮的美味,一直到小細節都不放過

 

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蒸龍宴,全台第一家蒸氣養身海鮮館,顛覆大家品嚐海鮮的習慣

這次最讓人意猶未盡的是鮮甜的高麗菜小肥牛、Q嫩彈牙的鮑魚海老跟最後那碗粥!

我今天品嚐的都是原汁原味,不加醬汁的

有人會覺得這樣怎麼有味道?!不~~~

只要新鮮的食材,不用過多的調味就很美味!!!

搭配專業的蒸鍋,高壓蒸汽鎖住食材原汁原味,新鮮營養不流失

讓看似平凡的蒸煮過程中帶著不簡單!

沒試過的一定要來品嚐看看

 

 

 

 

 

 

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