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大家都知道酪梨的營養價值高,

雖然以提供脂肪為主,但大部分都是對人體有益的不飽和脂肪酸,是非常好的食物!

除了打果汁、拌沙拉、直接吃,將酪梨製成天然食用油也是很棒的選擇,

這次要運用新得力avogreen的頂級冷壓初榨酪梨油,來為全家人準備健康料理!

 

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新得力avogreen.頂級冷壓初榨酪梨油

一共有500ml/250ml/50ml三種容量設計,

50ml隨身瓶是限量版的,方便外食族也能隨時享用好油,好貼心的設計

而且小瓶子超可愛的呀~~~~

 

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台灣人最常見的烹煮方式就是煎、煮、炒、炸,

但市面上不是每一種油都禁得起大火烹調,

有些油冒煙點低,有些油是調和油,往往會因為不正確的使用造成變質,

這也是為什麼要挑好鍋選好油,就是要改變以往大火熱炒的料理方式。

 

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雖然一般建議烹調以中小火為主,可以保留食物跟油品較完整的營養,

但總是會有想吃炸物或烤等高溫烹調的時候!!!!!

酪梨油的冒煙點高,耐高溫可以超過200度,所以更適合油炸或烘焙!

 

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自己在家炸東西就知道很麻煩

重複使用的油會有油蒿味,更容易因為高溫而變質,外面用的油不可能這麼謹慎呀!

 

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酪梨油是高單元不飽和脂肪酸的油,味道蠻特別,一種濃郁的果香

 

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色澤跟一般橄欖油不同,呈現漂亮的翠綠色

 

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像這樣冷壓初榨的頂級酪梨油是可以直接飲用的,嚐起來沒有油耗味,不辣不苦,意外的蠻順喉

有時做完菜手乾乾直接擦一下手也是很棒的天然保養品

沾裹麵包或是拌沙拉,特有的香氣更能凸顯食物的美味!

 

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有人為了身材不吃油,其實人體是不能完全不吃油,而是要攝取好的油品。

新得力avogreen酪梨油,採用酪梨王國墨西哥單一極品果園最頂級的酪梨自產自製

更經過美國FDA、HACCP、Kosher等多項認證,有一定的品質在

 

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500ml瓶約由46顆極品酪梨取出,250ml瓶約由23顆極品酪梨取出

用酪梨油取代一般的油來使用,可見營養跟價值有多高!

 

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以下簡單分享幾道我們家的家常菜,其實平常都像這樣簡單亂煮XDDDD

但自己煮就是可以煮想吃的、調味跟油品也能精選

 

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鮑魚雞肉燴菇菇

各式菇類、過年剩的鮑魚、雞肉,還有喜歡的蔬菜也可以一起放進來

 

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過年買的真空鮑魚拿來搭配雞肉跟菇菇一起燴

雞肉油煎,加入切塊的鮑魚跟湯汁,最後加入菇菇跟蔥段,

因為菇類會出水又比較沒味道,所以可以簡單勾芡一下,讓醬汁附著

 

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這道菜很下飯!鮑魚是為了清冰箱,沒有就直接省略

 

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嫩煎牛小排

煎牛排鍋需要熱,加上肉的口感跟香氣,所以更需要品質好耐高溫的油品,

利用酪梨油煎牛小排再適合不過了

 

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牛小排不用過多調味,簡單油煎灑鹽就很好吃

 

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以前煮湯會淋上麻油增添香氣,

有時沒用肉熬湯時,我會改淋上一些酪梨油,增加湯的氣味跟口感

 

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當然,沒有每天大魚大肉的,一般清炒蔬菜也很棒

 

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本以為經過大火快炒會蓋過酪梨油的味道,其實不會耶

像如果料理單純一點的菜,酪梨油的味道還蠻濃郁的

喜歡酪梨香氣的真的可以考慮

 

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鰻魚很好吃但有刺又不便宜,改用平價的鯛魚片來料理蒲燒鰻

刷上醬汁用烤箱烤應該也不錯,但我偷懶直接用燒的XDDD

 

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因為鯛魚沒甚麼油脂,我會先用酪梨油表面煎一下,

然後用蠔油、醬油、味霖慢慢燒到醬汁濃稠上色,撒上白芝麻

口味甜甜的又不油膩,小朋友很喜歡!

 

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天氣漸漸炎熱,如果熱炒覺得口味太重,涼拌菜也是很棒的選擇

像涼菜或是製作沾醬,因為不經過加熱直接品嚐油的味道,

油味太重會砸壞整鍋菜,選擇就更重要

買過很多種油,酪梨油倒是第一次

實際了解後才知道酪梨油的營養跟價值都出乎我意料的好!

用起來沒有強烈的油味,但特殊的香氣搭配菜餚還蠻順口的

重點是耐高溫,偶爾需要油炸或高溫烹調的時候,是很好的選擇

 

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新得力avogreen.冷壓初榨酪梨油

選好油陪伴家人,燒出每天的家常菜!

 

官網:https://avogreen.com.tw/

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