Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (10).JPG

韓國人喜歡吃韓式拌飯,利用加熱後保溫效果極佳的砂鍋

吃到最後都暖呼呼的營養拌飯,我們之前到韓國也品嘗到!真的是人間美味

但其實韓式砂鍋不只做拌飯好吃,燜煮燉燙都好用 !

深度寬度都很剛好,煲飯也很合適呢!

 

這次利用Kitchen Art 韓式輕量砂鍋來料理台灣菜三杯雞~~

煮好連鍋上桌,真是美觀入味又好吃阿

 

 

▼若是喜歡本篇文章,請幫忙點擊一下贊助!你們的支持是我努力寫文的動力!謝謝^^

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (19).JPG

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋有18、20、24cm可以挑選

像我們小家庭選20cm就剛剛好!

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (9).JPG

三杯是指麻油、醬油跟米酒,

醬油也可以改成醬油膏或是蠔油,縮短烹煮的時間就能把醬汁燒得油亮亮

三杯類的料理真的很下飯,無論把雞肉改成透抽、豆腐、杏鮑菇,都是能讓人多扒好幾口飯的經典菜色

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (1).JPG

食材:

雞肉切塊一斤

麻油少許

醬油20g

蠔油40g

米酒60g

味醂少許

大蒜一球

老薑半塊

九層塔一大把

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (3).jpg

鍋熱倒點麻油,先煸薑片到蜷曲狀態散發出香味,然後丟下去皮的蒜頭一起爆香

像傳統三杯料理的分量是指麻油、醬油跟米酒皆為1:1,

但我覺得這樣麻油的比例太重了,還是依自己口味斟酌比較好

加上韓式輕量砂鍋的鍋面密度高,不需要太多油也能不沾不黏,

畢竟雞肉也是有油,少一點油脂,多一點健康呀~

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (4).jpg

爆香完接著倒入雞肉,炒到表皮金黃焦香

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (2).jpg

接著是靈魂人物醬料~~~

這次我用麻油少許,蠔油+醬油:米酒=1:1這樣

先將蠔油跟醬油拌勻倒入雞肉中,再淋上米酒跟味醂

如果沒有味醂也可以加少許砂糖,吃起來才不會太死鹹

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (16).JPG

接著蓋上鍋蓋,小火悶個5-10分鐘

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (15).JPG

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋真的很酷,跟日式砂鍋造型大大不同

邊緣打磨設計,平滑不割手,質感相當不錯

看起來好像很重,其實超輕巧

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (14).JPG

掀開鍋蓋,就可以開中火慢慢把醬汁收乾~

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (13).JPG

這裡用蠔油或是醬油膏類就是加速把醬汁燒乾到稠稠這樣

用醬油也是OK,但時間就會比較長,可以看個人喜好使用啦

我們是還想用醬汁淋白飯,所以沒有燒得很乾,還保有一些醬汁

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (12).JPG

醬汁燒得差不多,就豪邁地抓起一大把九層塔往裡放

然後熄火蓋鍋蓋,直接上桌!

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (8).JPG

因為Kitchen Art 韓式輕量砂鍋全鍋採用原石顆粒包覆,聚熱快,散熱慢,

所以可以利用餘溫慢慢將九層塔悶熟,但又保持綠綠的顏色

喜歡吃辣的朋友,一開始加點辣椒爆香,可以提味又多些色彩點綴

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (6).JPG

雞皮裹著油油亮亮的醬汁,吃起來甜甜鹹鹹很下飯喔!

三杯連薑片跟九層塔都好好吃~~~

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (7).JPG

 

原以為三杯雞要燒得很久才會入味

其實不用耶!燒太久雞肉反而乾柴

這樣簡單燒,再利用砂鍋蓄熱的功能,肉質又軟嫩又夠味!超好吃的啦

 

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (5).jpg

一直很想買個砂鍋,這咖韓式輕量砂鍋真的很不錯~不同尺寸符合各種需求

Kitchen Art是韓國三大鍋具品牌,成立已有57年歷史,更連續六年榮獲消費者票選最佳鍋具大賞獎

這次由固鋼代理,讓我們也能用到這麼不錯的砂鍋

鍋面的鈦材質使用最新技術製程, 烹調時無毒安全,不含重金屬也不釋放有毒物質

看起來造型可愛又輕巧,煮完直接連菜上桌就是最好的盤飾!

 

分享三杯雞料理影片給大家參考

備料輕鬆,烹調容易,真的超簡單的啦!

 

固鋼官方網站:http://www.080999.com/

固鋼粉絲團:https://www.facebook.com/kk080999

 

 

文章標籤
創作者介紹

新❤台傭日記

加一 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()