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我們家一致熱愛日式咖哩,口感濃郁溫順,有獨特的香氣,超好吃!

但市售的日式咖哩用途多半都是煮咖哩用,所以設計成塊狀

想要燒菜或是料理稍嫌麻煩,用量也很難控制

最近發現一個比咖哩塊好用的產品:味全高鮮日式咖哩粉

粉狀的設計,煎煮炒拌醃多用途,不須額外調味,比咖哩塊還好用!

小包裝要用再拆封不擔心受潮,讓餐桌上的菜餚調味添加更多風味!

 

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分享一下我的秘密武器,誰說咖哩就只能拌飯吃!入菜變化更多,也很好用耶!

廚房燒菜遇到瓶頸時就會拿來加,製作更多創意料理

 

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味全高鮮日式咖哩粉

一袋有27g X 4包,1-2人份獨立包裝,保存或是使用上都更便利

辣味等級標示雖然是一顆半,但其實吃起來就是甜味咖哩,

我們家兩個小朋友吃都不覺得有辣感

不嗜辣的朋友也可以安心使用

 

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咖哩粉聞起來很香,裡面添加薑黃、孜然、茴香...等天然辛香料,

因為已經有添加鹽,所以不需要額外調味就很有味道

來分享一下這次利用日式咖哩粉做的簡易料理~

 

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◆ 咖哩烤雞翅 ◆ 4人份

雞翅x5

日式咖哩粉一包

水1/3~1/4杯

沒錯,材料就這麼簡單,哈哈哈

 

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擺在密封盒或是大的塑膠袋內,放入一包日式咖哩粉,然後拌點水,

蓋上蓋子上下搖擺攪拌均勻,就做好醃肉的動作

咖哩粉比咖哩塊更好溶解,解省很多料理的時間呢!

放入冰箱冷藏半天左右,也可以在雞翅表面畫幾刀加速醃漬入味唷

 

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醃漬好的雞翅可以直接放入烤箱烤,上下火約200度,

烤到表面醬汁乾乾上色,雞肉熟了就好

剩下的醬料不要丟,我會在烤一半的時候再把咖哩醬汁刷一次在雞翅上繼續烤

顏色會比較漂亮,味道也會更濃郁!

如果嫌烤箱慢,直接加點油上平底鍋煎也不錯 

 

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烤好的雞翅灑點義式香料,當點心或是主餐都好開胃呀~~~~

我家肉哥等不及拍照就嗑了好幾隻!

咖哩的味道很香,烤起來完全不油膩或死鹹,表皮酥酥恰恰,肉又很嫩

私心認為可以選兩節翅,烤起來比小雞腿還好吃!!! 

 

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◆ 咖哩可樂餅 ◆ 5人份

馬鈴薯x2

絞肉200g

紅蘿蔔1/4

洋蔥1/3

日式咖哩粉一包

鮮奶油少許(可省略)

 

這個也是我一直想嘗試的料理!

因為馬鈴薯泥已經很黏,如果多餘的水分會很難定型,

用咖哩塊完全沒辦法辦到的呀~~~

 

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馬鈴薯跟紅蘿蔔切塊蒸熟壓泥,喜歡有口感的不要壓太碎

洋蔥絞肉爆香炒熟,加入剛剛的蔬菜泥拌勻

愛吃玉米的也可以加點玉米粒增添香甜口感!

 

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最後倒入一包日式咖哩粉,咖哩粉已經調味好所以很香,不需額外加鹽或其他醬料

再加點鮮奶油讓口感滑順一些,也可以省略不加

 

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將辦好的材料捏成球狀或圓餅狀,可以順勢拍打讓空氣出來,

然後放置冷凍庫凍一下定型,等等比較好沾粉操作

光看這加入咖哩粉的金黃顏色就好美

 

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冷藏的時候準備炸粉,麵粉、蛋液、麵包粉依序排好,

這次的麵包粉我自己用烤過的吐司磨的,所以質地比較粗,但也比較有口感

 

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可樂餅先裹上麵粉,

然後一手沾蛋液一手沾麵包粉壓緊,才不會乾濕混在一起一團亂

 

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最好下油鍋炸,

我是省油一姊,所以用半煎炸的方式再進烤箱烤,口感也比較清爽不油膩!

 

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第一次自己在家做可樂餅,

雖然外型不是很漂亮顏色也深了點,但真的有夠好吃!

 

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看這綿密豐富的內餡,熱呼呼的燙口又好吃,直接搗碎配飯也很香

我家只有我愛可樂餅,沒想到加了咖哩粉內餡大提味!

不用沾醬就很夠味,數量超多還是全家吃光光

 

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◆ 咖哩菇菇炒蛋 ◆ 3人份 

雞蛋3顆

紅蘿蔔1/3條

各式香菇

日式咖哩粉一包

 

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紅蘿蔔切絲,香菇切片,起油鍋拌炒,然後撒上一包日式咖哩粉,

再加入一點水或高湯拌勻

 

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香菇超不多軟化就可以打上蛋液,稍稍凝固後就開始拌炒

 

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起鍋前撒點蔥花點綴,簡單營養又美味的一道家常菜

 

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濕香菇比較沒有味道,但我們家小朋友又很愛

常常加醬油燴已經膩了,單純拿來炒又嫌太淡,

加點咖哩粉立馬搖身一變超香又好吃

 

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除了這些,日式咖哩粉還可以變化出超多種菜色,煮傳統咖哩也沒問題,

因為咖哩粉不添加油脂,所以不像咖哩塊這麼油,口感清爽,吃多也不膩口!

下次要來試看看咖哩炒烏龍,小朋友也很愛的日式口味

 

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在這之前我沒用過市售咖哩粉,吃咖哩也真的就乖乖煮成一鍋咖哩這樣,

第一次用味全高鮮日式咖哩粉下廚真的很方便,

料理時加入一小包,就能有濃郁的咖哩香氣跟滋味,比起咖哩塊價格又超便宜,

濃濃的異國風,簡單就能在家料理,超讚呀!

 

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