新❤台傭日記

我們家一致熱愛日式咖哩，口感濃郁溫順，有獨特的香氣，超好吃！

但市售的日式咖哩用途多半都是煮咖哩用，所以設計成塊狀

想要燒菜或是料理稍嫌麻煩，用量也很難控制

最近發現一個比咖哩塊好用的產品：味全高鮮日式咖哩粉

粉狀的設計，煎煮炒拌醃多用途，不須額外調味，比咖哩塊還好用！

小包裝要用再拆封不擔心受潮，讓餐桌上的菜餚調味添加更多風味！

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分享一下我的秘密武器，誰說咖哩就只能拌飯吃！入菜變化更多，也很好用耶！

廚房燒菜遇到瓶頸時就會拿來加，製作更多創意料理

味全高鮮日式咖哩粉

一袋有27g X 4包，1-2人份獨立包裝，保存或是使用上都更便利

辣味等級標示雖然是一顆半，但其實吃起來就是甜味咖哩，

我們家兩個小朋友吃都不覺得有辣感

不嗜辣的朋友也可以安心使用

咖哩粉聞起來很香，裡面添加薑黃、孜然、茴香...等天然辛香料，

因為已經有添加鹽，所以不需要額外調味就很有味道

來分享一下這次利用日式咖哩粉做的簡易料理～

◆ 咖哩烤雞翅 ◆ 4人份

雞翅x5

日式咖哩粉一包

水1/3~1/4杯

沒錯，材料就這麼簡單，哈哈哈

擺在密封盒或是大的塑膠袋內，放入一包日式咖哩粉，然後拌點水，

蓋上蓋子上下搖擺攪拌均勻，就做好醃肉的動作

咖哩粉比咖哩塊更好溶解，解省很多料理的時間呢！

放入冰箱冷藏半天左右，也可以在雞翅表面畫幾刀加速醃漬入味唷

醃漬好的雞翅可以直接放入烤箱烤，上下火約200度，

烤到表面醬汁乾乾上色，雞肉熟了就好

剩下的醬料不要丟，我會在烤一半的時候再把咖哩醬汁刷一次在雞翅上繼續烤

顏色會比較漂亮，味道也會更濃郁！

如果嫌烤箱慢，直接加點油上平底鍋煎也不錯 

烤好的雞翅灑點義式香料，當點心或是主餐都好開胃呀～～～～

我家肉哥等不及拍照就嗑了好幾隻！

咖哩的味道很香，烤起來完全不油膩或死鹹，表皮酥酥恰恰，肉又很嫩

私心認為可以選兩節翅，烤起來比小雞腿還好吃！！！ 

◆ 咖哩可樂餅 ◆ 5人份

馬鈴薯x2

絞肉200g

紅蘿蔔1/4

洋蔥1/3

日式咖哩粉一包

鮮奶油少許（可省略）

這個也是我一直想嘗試的料理！

因為馬鈴薯泥已經很黏，如果多餘的水分會很難定型，

用咖哩塊完全沒辦法辦到的呀～～～

馬鈴薯跟紅蘿蔔切塊蒸熟壓泥，喜歡有口感的不要壓太碎

洋蔥絞肉爆香炒熟，加入剛剛的蔬菜泥拌勻

愛吃玉米的也可以加點玉米粒增添香甜口感！

最後倒入一包日式咖哩粉，咖哩粉已經調味好所以很香，不需額外加鹽或其他醬料

再加點鮮奶油讓口感滑順一些，也可以省略不加

將辦好的材料捏成球狀或圓餅狀，可以順勢拍打讓空氣出來，

然後放置冷凍庫凍一下定型，等等比較好沾粉操作

光看這加入咖哩粉的金黃顏色就好美

冷藏的時候準備炸粉，麵粉、蛋液、麵包粉依序排好，

這次的麵包粉我自己用烤過的吐司磨的，所以質地比較粗，但也比較有口感

可樂餅先裹上麵粉，

然後一手沾蛋液一手沾麵包粉壓緊，才不會乾濕混在一起一團亂

最好下油鍋炸，

我是省油一姊，所以用半煎炸的方式再進烤箱烤，口感也比較清爽不油膩！

第一次自己在家做可樂餅，

雖然外型不是很漂亮顏色也深了點，但真的有夠好吃！

看這綿密豐富的內餡，熱呼呼的燙口又好吃，直接搗碎配飯也很香

我家只有我愛可樂餅，沒想到加了咖哩粉內餡大提味！

不用沾醬就很夠味，數量超多還是全家吃光光

◆ 咖哩菇菇炒蛋 ◆ 3人份 

雞蛋3顆

紅蘿蔔1/3條

各式香菇

日式咖哩粉一包

紅蘿蔔切絲，香菇切片，起油鍋拌炒，然後撒上一包日式咖哩粉，

再加入一點水或高湯拌勻

香菇超不多軟化就可以打上蛋液，稍稍凝固後就開始拌炒

起鍋前撒點蔥花點綴，簡單營養又美味的一道家常菜

濕香菇比較沒有味道，但我們家小朋友又很愛

常常加醬油燴已經膩了，單純拿來炒又嫌太淡，

加點咖哩粉立馬搖身一變超香又好吃

除了這些，日式咖哩粉還可以變化出超多種菜色，煮傳統咖哩也沒問題，

因為咖哩粉不添加油脂，所以不像咖哩塊這麼油，口感清爽，吃多也不膩口！

下次要來試看看咖哩炒烏龍，小朋友也很愛的日式口味

在這之前我沒用過市售咖哩粉，吃咖哩也真的就乖乖煮成一鍋咖哩這樣，

第一次用味全高鮮日式咖哩粉下廚真的很方便，

料理時加入一小包，就能有濃郁的咖哩香氣跟滋味，比起咖哩塊價格又超便宜，

濃濃的異國風，簡單就能在家料理，超讚呀！

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