大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (40)

鹽酥雞是台灣有名的小吃

大街小巷都可以看得到鹽酥雞的蹤跡,

無論當宵夜點心正餐都無違和感

但要炸得外酥內嫩還不油膩,真的是門功夫!

大爺鹽酥雞,真的可以號稱新竹數一數二美味的~~

吃過真的不想吃其他家的><

來新竹定居十幾年,終於讓我遇到好吃的鹽酥雞(灑花)

 

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大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (38)

大爺鹽酥雞

https://www.facebook.com/daye035/

地址:新竹市食品路329號(靠近西大路和食品路口)

電話:(03)5620989

營業時間:14:00-24:00

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (39)

大街小巷中的鹽酥雞攤很多,各家口味功夫也不盡相同

對我來說喜歡鹽酥雞就是因為它是炸的

所以我很不習慣有些鹽酥雞炸完再刷上醬汁

雖然塗上醬更有味道,但也會讓本來炸得香酥的外皮變得濕潤

或是有些鹽酥雞的食材調味不好,胡椒味道過重掩蓋香氣,想品嘗各種食物的味道變得更不容易

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (3)

這次來到食品路上的大爺鹽酥雞,無論食材或是口味都相當符合我們的喜好

 

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (32)

在FB分享後更引起周遭朋友迴響

大家異口同聲說這家好吃,沒吃過的朋友也立馬手刀衝去

只能說真是相見恨晚哪~~~

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (24)

 

因為距離住家有些距離,幸虧周邊還算好停車,開車也沒問題

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (26)

跟一般鹽酥雞攤偏油膩的感覺不同

大爺鹽酥雞的店面寬敞整潔,設計上也很有現代風

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (23)

即使總是人潮滿滿,也不會影響夾取食物的動線

現場備有號碼機,取餐不擔心延誤,相當方便

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (22)

透明櫥窗冰櫃,食材依序整理好一字排開,自助式方便夾取

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (18) 

食材價格公開透明,不用一一詢價

第一次來的朋友,店內還有超人氣商品推薦

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (25)

或是神秘的隱藏菜單~~都很值得大力推薦

 

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (14)

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (10)

大爺鹽酥雞的食材種類非常多也很新鮮

第一次來真的會有每種都想吃該怎麼辦的猶豫感

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (8)

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (9)

小朋友更抵擋不了,甚麼都想夾XDDD

 

 

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (12)

除了常見的食材,這裡還有烤肉串

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (49)

但店內看得到的食物全部都是用炸的,不會像一般烤肉串有醬汁或是炸完再燒烤~

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (17)

 

也有老饕最愛的三角骨

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (4)

一般鹽酥雞攤較少見的蔬菜類,大爺鹽酥雞也提供相當多

像是茄子、小黃瓜、高麗菜,還有很特別的苦瓜

聽說苦瓜炸完香酥脆口,這次忘記點真是殘念呀XD 

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (19)

 

滿滿的食物很難忍住不夾,最後夾到盤子都滿出來XDDD

夾完的食材就可以結帳,等候叫號啦~~

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (5)

大爺鹽酥雞最棒的是有提供內座位,外帶的朋友也可以在此稍作等待

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (27)

座位上提供垃圾桶,還有小竹籤根筷子~ 

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (20)

帶著美式風格的座位席,現炸現吃最能品嘗炸物的美味~~

 

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一旁也有飲料啤酒販售,吃炸物最對味!

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (29)

剛剛夾得很開心,沒想到端上桌滿滿兩大盤,是有嚇了一跳XDDDD

即使店家很忙碌,擺盤依舊不馬虎,讓鹽酥雞變得精緻,讓人看了食指大動~~

 

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (7)

 

鹽酥雞攤的經典商品魷魚圈跟鹽酥雞,外表僅裹著薄薄的粉

吃起來不會乾柴,豬血糕也不會炸到過老過硬,很好入口

 

 

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (46)

三角骨是雞翅膀與身體連結的那兩段部位

喜歡啃骨頭的這個大推!

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (33)

帶骨的雞肉香酥脆啃起來非常涮嘴~~配酒也適合

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (37)

 

銀絲卷最怕炸不好吸油,這裡的銀絲卷超好吃!

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (48)

外脆內軟嫩,一點也不油膩,淋上煉乳甜甜鹹鹹,小朋友超喜歡

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (6)

 

炸皮蛋也好特別

我們家小朋友是不愛吃皮蛋的

但炸過的皮蛋吃起來有嚼勁,越咬越香,他們搶著吃~~

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (35)

 

這裡除了一般百頁豆腐,還大推雞蛋豆腐,兩者我們都有點

百頁的口感比較Q,雞蛋豆腐則是外酥內嫩,我們都很喜歡

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (16)

雞蛋豆腐比較難炸,所以不是每家鹽酥雞攤都有賣

能在這吃到真是太開心了~~~

 

 

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魷魚蛋也是很少見的人氣商品

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (53)

魷魚蛋口感有點像魚跟豆腐,外皮脆裡面軟嫩,濃郁的海味,吃過就愛上~~

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (30)

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (51)

 

大爺鹽酥雞的蔬菜類真的很好吃

簡單油炸過不久炸過老,讓清淡的蔬菜增添風味,但又不影響原本的清爽口感

吃鹽酥雞也能大口補充蔬菜!

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (34)

 

切成一口丁狀的杏鮑菇也是必點~

這裡的杏鮑菇不會裹上厚厚的粉漿

所以還吃得到菇類原始的口感跟香氣,也比較不會造成負擔

 

 

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (13)

台南大扁

這個真的很特別,跟一般鹽酥雞攤上的魚板或甜不辣有點像,

但口感介於兩者之間~

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (52)

薄片的大扁炸過香脆,吃起來帶點咬勁,魚味也更香

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (36)

 

串燒類~

沒想到在鹽酥雞攤吃到這麼搞剛的食材,感覺很像來到居酒屋

 

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炸玉米也是我第一次來鹽酥雞吃到的

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (1)

 

沒想到炸過的玉米會這麼好吃

玉米粒微焦,吃起來香甜脆口又噴汁,比起水煮更不容易塞牙

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (44)

超大的章魚足,肉質厚實新鮮,大口咬下真滿足~~

 

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (42)

 

鹽酥雞就是要用炸的,即使是烤肉串也直接油炸

 

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (43)

 

最愛大腸串

吃起來Q彈香脆無腥味,一串真的不夠XD

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (47)

大爺鹽酥雞的胡椒鹽很加分,吃起來香但完全不辣

像我們家妹妹很怕胡椒粉的辣味,

我們常常為了他買鹽酥雞都不能加粉,不然他不敢吃

但少了胡椒鹽就沒味道,只能屈就著吃

這次來他大口大口吃,都沒有喊辣,我們也能開心品嘗~~~超滿足

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (50)

 

除了撒上胡椒鹽,大爺鹽酥雞最大的特色就是會加入滿滿洋蔥絲、蒜片跟酸菜提味

吃多油炸物難免覺得膩,適時的搭配辛香料可以讓口感變清爽,味道也相當不錯

因為是炸完再加入,即使像小朋友不敢吃,單吃其他食材也不擔心會嗆辣

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (45)

鹽酥雞最怕吃到最後會積很多油,大爺鹽酥雞完全不會!

吃完盤子都很乾爽,沒有油膩膩的感覺

因為店家利用快速爐(雙耳鐵鍋)瞬間逼油加熱 

所以吃到最後都很乾爽不油膩,可以很厲害的全部吃光!

這一點真的超讓人驚豔~~~感覺也可以少吃到一點油XDD哈哈

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (28)

想吃宵夜或下午茶的時候,鹽酥雞就是最好的選擇,

無論搭啤酒或是配飲料,老少咸宜!

店內的食材相當新鮮,料理用心,環境乾淨整潔,會定時更換油

讓炸過的食材酥脆乾爽又不柴,沒有油蒿味,吃一口就知道~

很少吃到這麼合口味的鹽酥雞,

像我們家有一段距離,能在店內直接享用更是大大方便

避免開車回家時水氣讓炸物的口感大打折扣

擔心久候的朋友也可以電話預約

雖然需要等待一些時間,但真的很值得!

 

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大爺鹽酥雞

https://www.facebook.com/daye035/

地址:新竹市食品路329號(靠近西大路和食品路口)

電話:(03)5620989

營業時間:14:00-24:00

 

 

 

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