新❤台傭日記

沙茶爐是台南有名的傳統火鍋，不少人專程南下就是為了這一味

現在不用到台南，在新竹也可以品嘗好吃道地的沙茶爐，

尤其天冷的時候來一鍋超幸福呀！

來自台南高人氣的二月牌沙茶爐，

搭配每天漁港直送的生猛海鮮製成沙茶爐海鮮塔

除了可以大啖海鮮，還能享用美味的沙茶鍋，視覺味覺大滿足

還沒嚐過就太落伍啦！

 

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二月牌沙茶爐海鮮塔新竹店

https://www.facebook.com/twomoonhotpot/

電話：03-5252779

地址：新竹市北區北門街79號

營業時間：17:00-24:00（週一公休）

 

二月牌沙茶爐海鮮塔新竹店在北門街

北門街除了是新竹市歷史悠久的街道，也是新竹最早的商業街，

各式琳瑯滿目的小吃來這打牙祭準沒錯

附近有不少收費停車場，好停車

鄰近新竹大遠百、新竹城隍廟，往新竹火車站交通也很方便

店內座位不少，每桌都有專屬瓦斯爐，兩層樓的空間，方便親友相聚用餐

 

二月牌沙茶爐以台南傳統沙茶爐結合東港澎派的海鮮

製作出招牌商品海鮮塔沙茶爐

除了吸引不少老饕，也受到很多電視台跟美食節目爭相造訪

二月也不是指月份，而是双月的意思，

看著由來敘述有著無限的涵義，相當溫馨

 

除非有需要點購特殊的海鮮食材

不然店內價位公開透明，大層一層660元，小層一層330元，

可以看人數跟需求來決定要幾層

不會像有些海鮮料理價目表只打時價，結帳時手會抖一下這樣XDD

 

滿滿的蒸氣鍋，不知道最高可以點幾層呀XDDD

 

二月牌沙茶爐的海鮮都是當日新鮮的時令海鮮，更堅持不使用冷凍蝦

 

點好的海鮮店家會開始在前台料理，先蒸熟後再送上桌

蒸煮的同時，海鮮的湯汁也會滑落湯底，讓沙茶爐滋味更濃郁

 

鍋上鋪著滿滿海鮮毫不手軟

 

沒有多餘的調味，也不需要去腥的薑絲，僅簡單加點蒜末而已

真的要夠新鮮的海鮮才敢這樣料理呀

 

基本上店家提供鮮蝦、蛤蜊、螃蟹、中卷、活魚等海鮮

但種類不一定，會依照每天漁獲不同為客人配製餐點

這對愛吃海鮮的朋友來說真的是種期待感

 

上桌啦～～～

 

這次的是小層四層，看起來就很壯觀～～

 

因為海鮮已經蒸熟，所以上桌就直接依序擺放在盤子上享用

瓦斯爐上則是滴入滿滿海鮮精華的沙茶爐

也是品嘗海鮮塔最迷人的地方

 

我們家平常很少吃海鮮，難得有機會這樣大快朵頤

 

中卷，肉Ｑ彈脆又有咬勁

 

蒜末帶著畫龍點睛的效用，不搶走海鮮的風采

吃起來淡雅，凸顯中卷的清甜，新鮮就很好吃

 

一顆顆飽滿的蛤蜊是小朋友的最愛

 

蛤蜊很鮮嫩，還有滿滿湯汁，很過癮

 

妹妹很喜歡呀～～～～

 

白蝦，一尾尾的個頭很大呀～～～

 

蝦子口感爽脆，肉質緊實，原味吃不需沾醬就很好吃

 

最後是螃蟹，這次店家準備的應該是三點蟹

 

個頭不算大但肉質細緻，是不少老饕喜愛的品種

 

一樣在肉上灑上蒜末去腥提味，最後都給肉哥啃光了

 

光是上頭四層海鮮塔就讓我們吃的不要不要的

 

當然，光這樣還不夠，吃沙茶爐怎能少了火鍋料！

冰櫃裡各式各樣的肉類蔬菜丸餃等配料，每一種都想吃呀

 

依照盤子的顏色跟形狀來區分價位，份量十足，想吃也不擔心超出預算

 

不夠手端料嗎？店家貼心的附上提籃，像買菜一樣自行選購，小孩可樂了

 

看～～～難得的海鮮大餐就是要吃好吃滿

澎排的料理聚餐約會都適合！

因為可以自行決定層數，聽店家說也是有人自己來獨享沙茶爐海鮮塔呢

 

芝心包，愛吃起司的不能錯過

 

一口咬下滿滿的起司滿溢而出，熱呼呼又很濃郁，好好吃

 

黑麻麻的墨魚球外面也很少見

 

裡面滿滿的墨魚塊，吃起來極富口感～

 

手工魚冊、魚餃

 

最特別的莫過於手工魚冊，俗俗如我第一次吃呀

魚冊是台南有名的小吃，將魚漿桿平後再包豬肉餡等捲起，相當特別

 

吃起來軟嫩鮮美，跟魚餃ＱＱ的口感大大不同

 

另外是店內的人氣商品，手工花枝漿跟香菇蝦仁漿

 

利用刮勺取適量大小入鍋川燙

 

花枝漿吃起來滿滿的花枝跟海味，跟一般丸子口感大大不同

 

蝦仁漿則多了香菇點綴，香氣撲鼻，兩種滋味不同，皆可一試

 

除了海鮮，店內也提供多種肉片，超推這個松阪豬

 

松阪豬口感脆，久煮也不韌，也沒有豬肉的腥味，相當好吃

 

大魚大肉也要來點蔬菜均衡一下

 

最後再來把冬粉，吸附滿滿湯汁精華，銷魂呀XDD

 

除了冰櫃內的食材，牆上也有隱藏招牌菜，還有各式優惠

像是特別的漢堡排，不知漢堡排入鍋吃起來滋味如何，下次要來試試看

 

一直以為沙茶爐的湯底是加了沙茶去熬煮的，

其實不然，關鍵是主打自製沙茶沾醬的火鍋

 

沙茶爐的湯底清甜，由扁魚、蝦米與多種蔬果精心熬煮而成，

我們家續了湯還喝到見底，濃郁的湯頭十分暖胃

 

我覺得無論是海鮮塔或是沙茶爐直接品嘗就很美味

但店家還是備齊各式沾料

來這就一定要推薦沙茶爐的靈魂，現炒的沙茶醬

 

 

二月牌沙茶爐的招牌沙茶加進了東港的櫻花蝦，讓味道更有層次

 

專味海鮮準備的海鮮醬也很特別唷～

 

之前有不少次吃蒸氣海鮮的經驗

但像我們家這樣食量大的，只吃海鮮感覺不是很飽（喂）

加上我們很愛吃鍋或不是每次都想吃粥底

這樣搭配火鍋的方式真的超豪氣，也能配上白飯或冬粉

即使真的想熬粥也沒問題

一鍋多吃，可稱得上是新竹CP值最高的蒸氣海鮮

強力推薦分享給大家！

 

二月牌沙茶爐海鮮塔新竹店

https://www.facebook.com/twomoonhotpot/

電話：03-5252779

地址：新竹市北區北門街79號

營業時間：17:00-24:00（週一公休）