新❤台傭日記

最近食安問題頻傳，讓消費者對自己吃的喝的東西把關更仔細

之前到北海道一趟，人家說當地的鮮奶最好喝

我喝了覺得很普通呀！但原來這就是鮮奶最正確原始的味道

這才驚覺廠商強調的『濃醇香』根本是騙人的～

因為離家近，竹南的四方牧場我們去過好多次，每次都走馬看花，從沒好好認識牧場的運作

這次四方牧場在附近特地建了一座【四方鮮乳酪故事館】

除了可以了解牛隻產乳的過程、酪農的一天、乳製品的製作等，

也可以ＤＩＹ跟品嚐四方牧場的產品

參觀完再順道去牧場走走，是個不錯的行程唷～

四方鮮乳酪故事館跟四方牧場不在同個地方，但距離不算遠，園內有停車場

獨棟的建築佈置成乳酪的樣子，挺可愛的







外頭有個好大的三角形乳酪，小孩們把它當作遊樂設施

所以你們是老鼠對吧～哈哈哈







除了起士，還有好大罐的牛奶







想喝鮮奶，裡面就有得買囉！







１０月份時還沒完成，可以免費入園

１１月份開始試營運，入場半價一人１００元，可抵低消５０

至於何時正式營運，店家也還沒確定







週一休館，現場有導覽，團體可以先預約

正式的價格如上，全票２００，半票１００

４歲以下不用錢，６歲以上就要買全票，我們覺得不是很便宜

就趁著大哥滿４歲免費跟大人半價前趕緊來走走囉！







故事館沒有很大，一共三樓，走進來就像走到乳酪裡一樣







二樓就是主要的參觀空間跟販賣部

兩頭好大好大的乳牛矗立在裡面，超可愛的







人的高度正好可以模擬擠乳的動作！







最特別的是一擠牛就會＂哞～～＂的大叫

小孩興奮得呢！









看～大家都爭先恐後的擠ㄋㄟㄋㄟ

真的乳牛沒機會或不敢擠，就可以來這體驗看看啦







往內走，有其它關於牧場跟牛奶的資訊

現場的工作人員都會熱心的幫忙講解

像這個，乳牛的一生，其實乳牛跟媽媽還挺像的XDDD

懷孕要２８０天、小牛出生後的七天會飲用媽媽的初乳

七天後會給小牛喝奶粉，母牛的牛奶就可以擠出來提供給消費者囉







乳牛一天會擠兩次奶，一次可以擠３０－４０公斤的牛奶







還有酪農一天幾乎是２４小時在運作，很辛苦呀！







當然，擠出來的牛奶還需要後續的加工

像一般大品牌的鮮奶，是收集各個酪農的鮮奶，生菌數不一

所以必須用１３０的高溫殺菌

選擇牧場自營自產的鮮奶，生菌數好控管，只需９０度就能完全殺菌

之間的溫差就會左右鮮奶的營養跟成分～

這也是為什麼大家開始選擇購買牧場的牛奶







放大的機器，像迷宮一樣的走道

就是讓大家模擬牛奶進入工廠的走向







雖然聽了講解可能還是不太清楚哪個是做甚麼用的

但小孩在裡面跑來跑去就覺得新鮮有趣XDDDD







很多對牛奶的小疑問，這裡也有Ｑ＆Ａ的看板可以翻閱







除了鮮奶，各式各樣的乳製品也是牧場發展的重心







像調味乳、奶酪、乳酸飲料和起士等







乳酪也是提供營養跟烹調很棒的產品

大肉跟我都超級愛吃起士的！

我們可以直接當零食吃沒問題XDDD







乳酪的種類跟口味也很多～有興趣的可以來看看







參觀得差不多，來到三樓～ＤＩＹ教室，手工ｐｉｚｚａ

門票可以抵消費，老實說做一個要４００還挺貴的：Ｐ

我們臨時來，剛好遇到有團體預約ＤＩＹ，所以有多的材料

建議想做的朋友一定要事先打電話預約唷！







ｐｉｚｚａ很簡單，我們在家做過不少次

先在墊子上灑上麵粉







然後開始桿麵糰







這個麵團超Ｑ彈的～







媽媽來收尾～～～要桿到約１０吋大小







桿好放在錫箔紙上







用叉子在麵皮上插洞，等等烤的時候才不會澎起來







再來抹上番茄醬







滿滿的番茄醬～看起來好誘人







重頭戲來了！鋪起士！！！

四方主打乳製品跟乳酪，做的口味當然就是最基本的瑪格莉特披薩







四方賣得這款莫札瑞拉起士超讚的！！！！而且很缺貨唷～

（是說連牛奶都排到１２月了，哪個都很缺啦＞＜）

一個ｐｉｚｚａ大器的擺一條，一條秤重約１００多元

後來我們到牧場才買到的呀～～～～







不得不說，這款起士好好吃！之前在ｃｏｓｔｃｏ買過類似的產品，但吃起來口感完全不同

因為進口起士需要時間，所以四方牧場的莫札瑞拉起司比進口的品質更好

而且保存期限只有一個月，賣完才會做新的，確保新鮮度

四方的吃起來有奶香，直接啃也不會像嚼蠟一樣難以下口，不鹹又營養

烹調或直接吃都很不錯

超適合給小朋友當零食吃的！大肉很愛呀







做完就拿去烤箱烤啦～

把烤箱設計成窯烤的外觀，還挺有味道的







出爐！很快～只要４分鐘就搞定XDDD







然後切成適當的大小







就可以趁熱來享用啦～～～～







二樓有座位可以坐著慢慢品嘗







簡單就是美味，吃多料滿的披薩，回歸最基本的瑪格莉特也覺得好滿足

而且好的起士真的左右披薩的口味！







店家也提供鮮奶、起士跟優酪乳給大家試吃，旁邊也有產品可以買







我們對這乳清很有興趣

喝起來像牛奶加汽水的味道







吃飽喝足，就到隔壁的視聽室看乳酪的製作～







連視聽室的椅墊都設計成乳酪的樣子，好可愛







因為乳牛喜歡天氣冷，所以冬天產量比較高～

但臺灣人愛喝冰鮮奶，冬天對鮮奶消費量降低，所以多餘的生乳就會製作成高達乳酪，

這種乳酪熟成期需六個月，但完成後擺放的時間愈久、味道愈好







看完影片店家還展示店內的高達起士給大家看

好壯觀呀！！！







參觀差不多，我們就要去牧場玩啦！

來故事館的朋友別忘記跟店家索取四方牧場的折價券

入園可以享門票半價唷！







四方牧場我們來好多次了～餵小牛是必備行程，哈哈







一罐ㄋㄟㄋㄟ２５元，有興趣可以讓小朋友體驗餵看看







滑草也是大人小孩很愛的設施

租借板子半小時１００，因為要爬，所以可以滑到腿軟XD









大肉超愛的！當初２歲多就滑得不亦樂乎了～







當初我溜過，很刺激

不過現在大肚婆就把機會留給父子啦

大哥嗨到瘋狂尖叫～哈哈！







下午三點，牧場還有擠乳解說，之前我們竟然從來沒看過＞＜

每天凌晨三點跟下午三點都會幫牛隻擠一次奶

因為脹奶也很辛苦，所以只要門欄一開，牛就會乖乖過來排隊，超可愛的！







也是因為這次徹底的認識運作跟過程，才知到牧場的鮮乳品質比大品牌更可靠

而且價格不會比較貴！

訂了還能自己選擇時間宅配到家

所以雖然要排到１２月，我們還是決定訂了～







最後，憑門票可以兌換冰淇淋、奶酪跟鮮奶（三擇一）

牧場內也提供露營跟烤肉等付費活動







說真的，故事館不大，牧場玩的東西也有限，但意外的讓我們認識酪農的運作跟牛奶的資訊

像我們離竹南近，門票便宜，牧場就是我們沒事會來逛的地方

但如果專程南下牧場好像會覺得沒甚麼

能把握故事館試營運搭配牧場半價的優惠，

兩個地方各跑一趟，就會是挺豐富的半日行程，有興趣的可以參考看看唷！





四方鮮乳酪故事館

地址：苗栗縣竹南鎮大厝里大厝59-13號（禮拜一休館）

電話：(03)746-1800



四方鮮乳牧場：http://www.fourways.com.tw/

地址：苗栗縣竹南鎮崎頂里12鄰東崎頂9-6號

電話：(03)758-4743