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曾幾何時,萬聖節在台灣也變成一個重要的大日子啦!

每到這天,也是小孩可以正大光明討糖吃的時候,可嗨了咧~

每年萬聖節我都很期待,因為我是愛鬼的媽XD今年也不例外!敬請期待

不過萬聖節來臨前,朋友傳了張食譜給我說他想吃

想想我好像沒做過類似的嚇人點心耶!!!!

懶人被鞭策,立馬來試試看!

真。的。很。簡。單,幾乎沒甚麼技巧,零失敗率,初做甜點的朋友也能輕鬆掌握

做完很有氣氛,包準小孩尖叫更愛你XDDDD



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這次的食譜來源參考:【萬聖節🎃】可愛白幽靈 - 蛋白糖霜

材料:蛋白一顆、細砂糖60g、糖粉60g

就這麼簡單!



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取蛋白倒入無水無油的容器內,

要小心,如果弄到蛋黃或是沾水沾油,可能會影響打發



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隔水加入打發蛋白,然後分次倒入糖粉跟細砂糖

原PO說千萬不要減糖,不然會影響等等擠出來的紋路

但我要說,他做出來真的就是甜滋滋的糖



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繼續打發



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打到蛋白霜出現明顯紋路,然後油亮亮這樣



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可以檢查蛋白霜的尾端,能維持站立不會滴下就差不多囉



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最後要用擠花嘴擠出紋路

我沒有擠花袋或工具,是買這樣擠花嘴,然後用現成的塑膠袋

塑膠袋擇一尖角橫剪一小刀,然後把擠花嘴放進袋內擠出剛剛剪的小洞卡住,

簡單的擠花袋就完成啦!!!

最後把蛋白霜倒入塑膠袋,就可以進行擠的動作



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哈哈哈!我覺得不太好擠哩!要掌握力道跟距離

如果擠花嘴離盤子太近,擠出來就像一攤泥那樣沒紋路

收尾如果拉高點,就像梳了高頭

不過也因為這樣,我的幽靈每個都長的不一樣,更促咪了XDDDD(為自己的手拙找藉口)



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其實過程很快,所以打蛋白時可以先預熱烤箱,

擠好直接拿去烤,原食譜是85度,我的烤箱溫度比較低,用100度左右,烤約30-40分鐘

小烤箱火力比較強,溫度就要降低~反之,烤的時間跟火力就看自己跟烤箱的感情來拿捏了



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烤好的白幽靈用巧克力醬畫上嘴臉裝飾

我用巧克力磚隔水加熱融化來畫,所以不是很好掌控,畫一半巧克力還慢慢變硬><

看完原食譜就知道我做的醜翻了!哈哈哈哈阿,但趣味性十足呀!!!



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準備好送給朋友啦~~~一顆蛋白就可以做很多可愛的白幽靈唷!!!

很簡單的小點心,卻有濃濃的萬聖節氣氛呀!

因為很甜,建議搭配茶或咖啡食用



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萬聖節快到了~零失敗率的蛋白糖霜白幽靈,大家趕快來試試看吧



延伸閱讀:瘋子媽的歷年萬聖節跑趴活動

2014。Happy Halloween!萬聖節跑趴去~(趴兔)

2014。Happy Halloween!萬聖節跑趴去~(趴萬)


2013。【2Y9M】今年的萬聖節好好玩~!

2012。《親子餐廳》奧莉維亞蘆洲店二訪~萬聖節搞怪趴


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