![](/myimages/82/25426/images/20100810121544131.jpg)
舉凡月餅、糕點、粽子,只要有包蛋黃的東西都很有興趣
雖然已經受家族遺傳的膽固醇威脅,不過幸虧我有克制呀
加上醫生說我不需要特別改善現在的生活狀態
所以看到包蛋黃的綠豆酥,怎樣都還是得試試看~
![](/myimages/82/25426/images/20100810121543064.jpg)
這次收到的是高雄70幾年老店,不二家的綠豆酥
盒子設計簡單大方,利用老街景作底紋,配上一只封條
以往盒身的封條都只是一張紙,拆開就沒用了
這裡的封條有個卡榫,也就是開啟禮盒的地方唷
![](/myimages/82/25426/images/20100810121543187.jpg)
令女性同胞在意的熱量,假裝沒看到吧XDDD
![](/myimages/82/25426/images/20100810121543410.jpg)
打開封條,掀開盒蓋,裡頭還有一個塑膠蓋
![](/myimages/82/25426/images/20100810121543301.jpg)
一盒有8入,每個綠豆酥上都印有不二家的名字,果然是老店的風格
可惜的是上頭有些皮都黏在塑膠蓋上了
綠豆酥也沒有因為層層保護,而免於被壓扁的命運
![](/myimages/82/25426/images/20100810121544244.jpg)
首先切開看看我心愛的蛋黃
蛋黃的比例不是很重,恰好點一下內餡的滋味而已
外皮看得出層層的酥皮,滿滿綠豆餡
范爸爸也很喜歡綠豆酥,父親節當天我還帶去拜拜
![](/myimages/82/25426/images/20100810121544425.jpg)
每顆都是師傅一顆顆手工桿製而成,比起一般市面多了一道桿皮工法
內餡綠豆仁嚴守脫殼便入鍋熬煮的程序,不讓綠豆的風味走散
歷經數小時熬煮讓綠豆餡更綿更細!
有別於一般店鋪使用豬油製作,
不二家採用法國諾曼地高級的天然奶油,不添加一滴水熬製而成
![](/myimages/82/25426/images/20100810121543977.jpg)
大概要吃第2口才吃得到蛋黃
雖然皮薄餡多,卻還是感覺的到外層酥皮的口感
曾經吃過餡多到完全像在吃綠豆餡,完全感覺不到餅皮的存在
雖然皮薄餡多,但是份量也要掌控得宜呀!
![](/myimages/82/25426/images/20100810121544478.jpg)
小小的一個份量剛剛好!
以前習慣吃李鵠的綠豆椪,尺寸大又比較油,得分著吃才不會膩
綠豆餡很綿密,不會太甜,也不會很油膩
冰過後比較緊實,更好吃哩
![](/myimages/82/25426/images/20100810121544160.jpg)
保有傳統的口味技術,搭配創新的原料和想法
才是70幾年老店屹立不搖的方法呀!
吃遍各式各樣糕點後,不妨再回過頭嚐看看傳統的純樸滋味
簡單熟悉的味道,卻會有意想不到的感動
不二家:http://www.second-to-none.com.tw/
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ps:拜拜時拿了三個給阿豬,還有一顆在冰箱,其他都被我啃光囧
(王大肉尖叫:媽咪!你吃這些肉都不會長來我身上啦~)
![http://blog.sina.com.tw/myimages/82/25426/images/20100710141458395.jpg](../../../myimages/82/25426/images/20100710141458395.jpg)
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