新❤台傭日記

營養優格，健康滿分

育兒生活 7月號 NO.242

採訪／陳韻如 製作／潘嘉慧 攝影／阿春
諮詢／高雄縣立鳳山醫院（委託長庚醫院經營）廖嘉音營養師

酸酸甜甜的優格，是很適合夏天食用的小點心，
媽咪只要稍微做點小變化，優格也可以變成健康營養的副食品，
讓寶寶吃得更開心、營養攝取也100％！

QQ軟軟的好滋味 

※香橙優格沙拉（1人份）—適用1歲以上

材料：柳橙1個、柳橙原汁15㏄、原味優格30㏄、雞胸肉20公克。

做法：1.取出柳橙果肉並去籽備用。

2.柳橙原汁加原味優格用湯匙攪拌均勻，呈濃稠狀的醬汁。

3.雞胸肉切成小丁燙熟放涼後，加入柳橙果肉再淋上醬汁即可。
營養成分分析(一人份)：

營養小典：優格是的活性乳酸菌，當益菌多可以抑制有害菌生長，進而分解腸內腐敗物質並減少毒素產生。給寶寶吃食要注意份量，多食容易產生腹瀉喔！

※草莓優酪乳（1人份）—適用1歲以上

材料：草莓30公克、優酪乳150㏄、果寡糖5公克。

做法：將以上材料全部放入果汁機打勻，攪拌均勻後即可。

營養成分分析(一人份)：

營養小典：草莓的維生素C含量豐富，被稱為「活的維他命丸」；其營養成分容易被人體消化吸收，但皮膚過敏或胃腸不適的寶寶應該少吃。草莓搭配優格的吃法，會讓寶寶胃口大開！

※優格巧蔬涼麵（1人份）—適用2歲以上

材料：小蕃茄20公克、青花菜30公克、熟拉麵100公克、原味優格30㏄、水果醋5㏄、糖與鹽少許。

做法：1.青花菜切小塊川燙泡冷開水冷卻、蕃茄洗淨切對半備用。

2.取一碗，放入所有醬料混合攪拌均勻。

3.再加入青花菜、蕃茄拌勻即為醬料。

4.食用前直接將醬料與熟拉麵拌勻即可。

營養成分分析(一人份)：

營養小典：加入優格會讓料理更顯不同滋味，但優格加熱後，活菌就會被殺光光了。而此道菜色的優格醬料是在最後加入，仍可保有益菌、蛋白質和纖維的成份功效。

<!--[if !supportLists]-->※    <!--[endif]-->優格藍莓抹醬－適用2歲以上

材料：優格100㏄、市售藍莓果醬20公克。

做法：1.將原味優格倒入碗中打散，使其均勻且沒有塊狀。

2.將藍莓醬倒入拌均勻後即可使用。

3.可以用來塗抹土司或法國麵包。

營養成分分析（每匙）：

營養小典：藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可加速視網膜和視紫質的合成與再生，讓寶寶的眼睛綻放活力光彩唷！

※優格烤雞（1人份）—適用3歲以上

材料：小棒腿1支、優格30㏄、鹽1／4小匙。

做法：1.雞腿和優格、鹽一起拌勻醃製3～4小時。

      2.把醃好的雞腿放入烤箱以250℃烤20～25分鐘即可。

營養成分分析(一人份)：

營養小典：肉類食物含有豐富的蛋白質，亦是建造身體組織的材料；正在成長階段的寶寶，其肉類的需要量最大。而媽咪在製作肉類副食品時，烹調上應力求煮熟，才可殺死細菌；此外，適當地攝取量才有助於寶寶成長。

※優酪水果捲（1人份）—適用4歲以上

材料：春捲皮1張、奇異果半個、鳳梨20公克、蘋果30公克、優格20㏄。

做法：1.奇異果、蘋果和鳳梨均洗淨切成小丁。  

      2.將春捲皮鋪開，排上適量瀝乾水份的各種水果丁與優格

3.包捲起來固定即可。  

營養成分分析(一人份)：

營養小典：優格的營養價值幾乎滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此優格若能與水果搭配，無論口感和營養都十分理想；同時，也滿足寶寶成長所需各類營養。