新❤台傭日記

麵線是很有特色的台灣小吃，無論男女老少都喜愛

張記麻辣麵線在新竹開業十幾年了

使用衛生署檢驗合格的手工麵線，平價親民又料多實在，讓人一試成主顧

更開放加盟，讓好滋味傳下去！

這次趁著回苗栗，來【張記麻辣大腸蚵仔麵線 頭份店】用餐

看似簡單的麵線，經過不同食材搭配，變化出各式各樣的風味

沒想到麵線也可以吃得這麼彭湃豪華！！

【張記麻辣大腸蚵仔麵線 頭份和平店】

地址：頭份市和平路46號

訂購電話：0977-538056

營業時間：星期一公休／星期二～星期五6:00～13:30／星期六～星期日6:00～晚上7:30

【張記麻辣大腸蚵仔麵線 頭份和平店】位於頭份中山路市場

附近有收費停車場，雖然市場人多，但還算好停車

大大的紅色布條相當醒目，

店內除了麵線，還提供飯、麵、米粉、冬粉等羹類餐點

天漸漸涼了，更強力推薦店內每日限量的雞佛麵線跟綜合麻油湯

店內算寬敞座位不少，且桌與桌之間保有一定的空間，用餐起來相當舒適自在

張記麻辣麵線不只有賣麵線其他羹類的飯、麵、米粉、冬粉應有盡有，

像很多店家只有大腸蚵仔麵線，但有些人不吃鮮蚵，不愛大腸

在這裡有大腸、肉羹、鮮蚵跟花枝等不同的配料組合，

想多加兩種料、三種料，甚至是全部都有的大四喜都可以

當然甚麼都不加的清麵線也有，想吃甚麼自己選啦！

看～～～～料多澎湃滿滿一大桌！

吃麵線也可以這麼滿足，平價美食CP值高，這就是台灣小吃的魅力呀

鮮蚵麵線，一粒粒大顆飽滿的鮮蚵搭配麵線，吃起來鮮美可口

鮮蚵沒有多餘調味，只有簡單裹上薄薄一層太白粉鎖住鮮味

所以每一顆外型依舊多汁飽滿，吃起來鮮甜爆汁，大滿足

大腸麵線

我們很愛吃大腸，張記麵線裡加入滿滿的大腸，看了就心頭好XD

大腸滷的軟Ｑ夠味，還保留咬勁，吃起來很過癮

附著大腸外的醬汁搭配麵線吃起來又多增添一層風味

一口接一口相當涮嘴

很喜歡店家用心的手工麵線，

吃起來不會過於濃稠或糊成一片，還是吃得到麵體的口感跟湯底的美味

牛肉麵線

很多小朋友不愛鮮蚵跟大腸，單吃麵線糊又覺得少了甚麼

張記麻辣麵線有很特別的牛肉麵線，超受小孩歡迎！

滷過的牛肉很夠味，切成一口大小吃起來方便，肉質更是軟嫩好咬

這碗無論麵線或牛肉都份量不少，

可以大口吃肉配麵線，肉哥一整碗自己吃光光！

如果像我一樣有選擇障礙甚麼都想吃的人，選這碗大四喜準沒錯！

麵線裡除了大腸跟鮮蚵，還有自製的肉羹和花枝羹，料多實在！！

再淋上一點烏醋，風味更加迷人

肉羹和花枝羹吃起來份量十足，真材實料，大碗超值！

真的大大滿足我這樣貪心的人，讓吃進嘴裡的每一口都有豐富配料！

最犯規的就是這碗，每日限量的雞佛麵線！

這裡的配料都不手軟的放很多，雞佛也是超多顆

雞佛處理得很好沒有腥味，大顆飽滿，咬起來Q嫩爆開的口感太迷人了XDDDD

喜歡雞佛的朋友真的不要錯過！

雖然店名是麻辣麵線，但張記的麵線口味是以清甜爽口的麵線為底，

再依喜好加入加點蒜泥、香菜跟烏醋增添風味，

不敢吃辣不愛過多調味的，也能品嘗到麵線的原始滋味

像是愛吃辣的朋友一定要來點這個辣蘿蔔乾，

麵線裡加入一點香脆麻辣更過癮！

除了麵線，這裡的羹類也很推！

像這碗大四喜飯，愛吃飯的朋友來一碗真的很有飽足感！

濃郁的羹湯裡加入大腸、肉羹、鮮蚵和花枝，

配上熬煮到軟爛的白蘿蔔丁跟脆口木耳，淋上一點烏醋，每一口都是滿滿的幸福

當然飯類可以改成米粉、冬粉或麵，甚至直接喝料滿味美羹湯也不錯

選擇跟變化真的相當多呢！

除了主食，張記麻辣麵線的小菜種類也很多樣

我們家平常就是很愛點上幾份小菜來配的XD

像是我們愛吃大腸，就可以再額外點一份來吃個過癮XD

香Q滷大腸底部搭配爽口的豆芽菜，吃起來格外清爽開胃

大腸處理得相當乾淨，沒有多餘的油脂或可怕的腥味，直接吃也很好吃

愛吃蚵仔的也可以來份蒜泥鮮蚵

一樣大顆飽滿的鮮蚵，沾點綿密的蒜泥跟醬汁提味，和剛剛加在麵線裡吃風味又不同

但吃起來一樣鮮甜肥美爆汁！大滿足呀

小吃必備的乾連肉、粉腸、豬頭皮，吃起來口感十足！

涼拌小黃瓜，吃起來酸甜適中，清爽脆口，是小朋友的最愛

皮蛋豆腐

我超愛皮蛋豆腐，整顆皮蛋外加半塊嫩豆腐，簡單撒上柴魚片跟醬汁

樸實的滋味我自己就可以吃下一份呀～～～～

吃到小菜就想配飯，

熱愛滷肉飯的朋友，張記麻辣麵線也有滷肉飯可以選！！

吃得到小肉塊的滷肉飯，配著一整顆滷蛋跟醃漬配菜，再搭上幾份小菜，吃得營養又滿足

最後不得不大力推薦這碗，好喝到流淚的麻油綜合湯

像現在天氣漸漸變涼，真的好適合來碗麻油料裡暖暖胃

印象裡麻油料裡都不便宜，但張記麻辣麵線這一碗麻油綜合湯超平價，

碗裡滿滿的餡料，除了豬腰豬心等各種內臟還有豬肉片，

吃起來完全沒腥味，內臟Ｑ彈好吃還帶有迷人的麻油香，我超級喜歡，CP值很高！

雖然是麻油料理，但湯頭不會過於油膩，

喝起來帶點甜的滋味，沒有厚重的酒味，好好喝呀～～～小朋友也可以品嚐的一碗

湯濃味美配料多，熱呼呼的讓人一喝就上癮，真的很想每天都來上一碗XD

店內有提供免費的冬瓜茶，也有飲料販售

以往小吃店裡販售的都是超商常見的飲料，

這裡賣的是退火的椰子水，挺特別的！也很好喝唷

張記麻辣大腸蚵仔麵線的選擇真的很多，內用外帶都方便，更提供外送服務

料多實在好吃，點了滿滿一大桌吃飽飽又不傷荷包

從基本的清麵線，到搭配不一樣的配料，變化出各式組合

不吃麵線也有羹湯搭配飯、麵、米粉、冬粉的選擇，

加上一些店內不定期的隱藏版限量料理，大大滿足不一樣的味蕾

花銅板價就能品嚐到道地美食，這就是台灣小吃的魅力！

這次來苗栗頭份和平店用餐，真是大滿足呀～～

張記麻辣麵線

官網：http://www.chang-ji.com.tw/index.asp

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【 頭份和平店】

地址：頭份市和平路46號

訂購電話：0977-538056

營業時間：星期一公休／星期二～星期五6:00～13:30／星期六～星期日6:00～晚上7:30