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全職媽帶小孩也是練鐵人三項:鐵腿,鐵胃,看鐵打損傷科!
那,就努力當個女強人媽媽吧!
當媽ing,更要努力吃喝玩樂!
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目前分類:.新手料理. (47)

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草莓季即將進入尾聲,現在的草莓好吃又便宜!結果買了一大箱不知道怎麼消化,

印象中孩子最愛搶蛋糕上的草莓,所以決定利用滿滿的草莓來做甜點,

還可以讓孩子享受自己裝飾蛋糕的樂趣!

乳酪蛋糕一直是媽媽的最愛,但家裡其它人沒有很喜歡><

所以這次捨棄全乳酪蛋糕,改用派皮類的方式搭配乳酪餡,製作帶點酸甜滋味的草莓鮮奶油乳酪派

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【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋 (深藍) (5).JPG

最近越來越多人迷上鑄鐵鍋,像是市面上火紅的Le Creuset和Staub

除了外型迷人,鑄鐵鍋的優點大家也都耳熟能詳,

但觀望好久,一直到現在我才真正的有一咖鑄鐵鍋,

價格倒是其次,因為一分錢一分貨,主要讓人卻步的還是它的重量

一個鍋子隨便都要很重很重,我真的沒把握大筆投資後會有動力扛出來煮(是有多懶)

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K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋組 (26).jpg

誰說鍋子一定要是圓的?

這次收到一只由美國名廚Eric Theiss推薦,全球熱銷50萬支的鍋:

K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋

可以說它是炒菜鍋,也可以說是平底鍋,加高的設計,煮湯也沒問題

搭配其它配備,煎、煮、蒸、炸、炒、燉、烤、煲、烘焙等一鍋到底樣樣行!

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Arnest Deco可愛棒飯糰手做模型 (2).JPG

當媽媽的應該都有一段陣痛期

遇到小朋友開始挑食不愛吃飯的時候,或是上學聚會要帶便當去戶外教學野餐的時刻

這時就得考驗媽媽的廚藝><除了美味,美觀也很重要

很羨慕日本媽媽人人練就一番做便當的能力

不論甚麼卡通人物,到他們手裡就可以維妙維肖的呈現在便當裡

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淬釀醬油 (3).jpg

晚餐是我們一家人可以一起坐在餐桌吃飯的時刻

為了讓孩子吃得營養均衡,也為了減少外食頻率(還有省錢XDDD),每周會下廚三四次左右,

想著要煮甚麼菜真的考驗媽媽的功力!

加上每天返家的時間不同,真的很難按時將熱騰騰的飯菜送上桌

所以我還蠻喜歡燉煮的料理,至少可以再加熱一下也不失風味

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Nicer Dicer德國魔廚多功能秒切組 (21).JPG

下廚燒菜不難,麻煩的是備料,

煎炒煮拌燉,料理的方法百百款,刀法總不可能千篇一律都一樣

刨絲、切塊、長條、細末,光切食材就耗掉一大半的料理時間

最近在媽媽界有個很熱門的團購商品

老木秉持著勇於嘗試的心態,也被放火啦

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固鋼 瑞士MONCROSS湛藍鈦石不沾鍋具組 (14).JPG

每個煮婦的櫥櫃裡都少一個⋯⋯鍋!

看到這組MONCROSS 的湛藍鈦石不沾鍋具組,大爺的臉都歪了XD

阿家裡不是已經很多鍋了嗎!!

哼~他們都不懂啦!工欲善其事,必先利其器(偶好老派)

姐這算輕微的耶~而且這三咖也沒人家一咖L牌貴呀!

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1好好鮮生 (2).JPG

在家也可以買到漁港直送的海鮮?真的假的?!

老木我跟海鮮不熟,望著魚攤上的魚,沒幾個喊得出名字的,

問價只知道一斤多少,最後秤出來的數字都讓我心頭一震,好貴呀~~~

買回家也不太會處理

最後上傳統市場唯一會買的海鮮好像只有蛤仔(遮臉)

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這兩年我都習慣在家桿吐司做麵包

也一直找好吃的比例配方

最近發現麵糰裡加入煉乳一起攪拌能讓麵包更鬆軟

口感更好吃之外,即使常溫擺個2天也不會變乾

搞定主麵糰後就可以運用製作各種麵包,很方便!

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我很愛吃香菇,更愛拿來做料理!

一分錢一分貨,特選過的香菇乾燥後極香,拿來煮湯或燒菜更是好吃的不得了!

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肉哥很愛壓餅乾,大概一個月我們會做一次餅乾

做過餅乾就知道,越酥脆的餅乾奶油用量越多,每次做餅乾都覺得好罪惡阿!

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做蛋糕跟揉麵包不同,步驟簡單,不需等發酵,實際操作的時間也不長,

唯一關鍵就是蛋白打發跟烘焙的溫度,雖然味道還不錯,但總是少了點什麼,讓我常常離成功臨門一腳

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又到了吃臘味飯的季節了!

因為周圍有懂吃愛吃的媽媽們,我才可以跟上團購桂來標的淑尚列車,買到超紅的臘肉、肝腸跟臘腸~

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麻糬應該是很多人喜歡的點心,這陣子一直被麻糬大軍襲擊,小孩好愛好愛

包餡的、不同口味的,各式各樣的麻糬市面上也很多~

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我們家很愛喝湯,不論四季,每天都要煮鍋湯,喝一碗暖暖的湯,讓人好幸福!

我最常利用的主材料就是雞肉或排骨,搭配蔬菜簡單燉清湯

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平日1-5我都會下廚,週末的時候再外食XD

但其實煮飯是挺累人的事,還要顧小孩、打文章、整理瑣事家務,

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好久沒發食譜文,但我可是天天有下廚,外加烘焙烤麵包的優良全職煮婦(喂~)

不管做甚麼吃的,油品是最重要的輔佐人物,之前的黑心事件讓人挑選時不得不慎重呀><

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曾幾何時,萬聖節在台灣也變成一個重要的大日子啦!

每到這天,也是小孩可以正大光明討糖吃的時候,可嗨了咧~

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烘焙真的是條幸福的不歸路,而且會上癮呀!

我現在就深深沉淪而難以自拔

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