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全職媽帶小孩也是練鐵人三項:鐵腿,鐵胃,看鐵打損傷科!
那,就努力當個女強人媽媽吧!
當媽ing,更要努力吃喝玩樂!
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目前分類:.新手料理. (51)

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日式咖哩粉 (19).JPG

我們家一致熱愛日式咖哩,口感濃郁溫順,有獨特的香氣,超好吃!

但市售的日式咖哩用途多半都是煮咖哩用,所以設計成塊狀

想要燒菜或是料理稍嫌麻煩,用量也很難控制

最近發現一個比咖哩塊好用的產品:味全高鮮日式咖哩粉

粉狀的設計,煎煮炒拌醃多用途,不須額外調味,比咖哩塊還好用!

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Kitchen Art 韓式輕量砂鍋 (10).JPG

韓國人喜歡吃韓式拌飯,利用加熱後保溫效果極佳的砂鍋

吃到最後都暖呼呼的營養拌飯,我們之前到韓國也品嘗到!真的是人間美味

但其實韓式砂鍋不只做拌飯好吃,燜煮燉燙都好用 !

深度寬度都很剛好,煲飯也很合適呢!

 

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【固鋼】晶亮紅-漸層色琺瑯鑄鐵鍋 (12).JPG

鑄鐵鍋新手食譜再一發!不用廚藝也能輕鬆當大廚XDDD

上次發現鑄鐵鍋適合燉煮無水料理,

光靠食材本身釋放出的水分,不加一滴水的原汁原味吃起來真是相當美味!

家裡的小朋友很愛吃咖哩,這天又嚷著想吃,

咖哩也是一個看似簡單卻又家家戶戶可以煮出不同口味的料理,而且煮咖哩一鍋到底超方便!

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酪梨油 (15).JPG

大家都知道酪梨的營養價值高,

雖然以提供脂肪為主,但大部分都是對人體有益的不飽和脂肪酸,是非常好的食物!

除了打果汁、拌沙拉、直接吃,將酪梨製成天然食用油也是很棒的選擇,

這次要運用新得力avogreen的頂級冷壓初榨酪梨油,來為全家人準備健康料理!

 

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OK.jpg

草莓季即將進入尾聲,現在的草莓好吃又便宜!結果買了一大箱不知道怎麼消化,

印象中孩子最愛搶蛋糕上的草莓,所以決定利用滿滿的草莓來做甜點,

還可以讓孩子享受自己裝飾蛋糕的樂趣!

乳酪蛋糕一直是媽媽的最愛,但家裡其它人沒有很喜歡><

所以這次捨棄全乳酪蛋糕,改用派皮類的方式搭配乳酪餡,製作帶點酸甜滋味的草莓鮮奶油乳酪派

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【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋 (深藍) (5).JPG

最近越來越多人迷上鑄鐵鍋,像是市面上火紅的Le Creuset和Staub

除了外型迷人,鑄鐵鍋的優點大家也都耳熟能詳,

但觀望好久,一直到現在我才真正的有一咖鑄鐵鍋,

價格倒是其次,因為一分錢一分貨,主要讓人卻步的還是它的重量

一個鍋子隨便都要很重很重,我真的沒把握大筆投資後會有動力扛出來煮(是有多懶)

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K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋組 (26).jpg

誰說鍋子一定要是圓的?

這次收到一只由美國名廚Eric Theiss推薦,全球熱銷50萬支的鍋:

K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋

可以說它是炒菜鍋,也可以說是平底鍋,加高的設計,煮湯也沒問題

搭配其它配備,煎、煮、蒸、炸、炒、燉、烤、煲、烘焙等一鍋到底樣樣行!

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Arnest Deco可愛棒飯糰手做模型 (2).JPG

當媽媽的應該都有一段陣痛期

遇到小朋友開始挑食不愛吃飯的時候,或是上學聚會要帶便當去戶外教學野餐的時刻

這時就得考驗媽媽的廚藝><除了美味,美觀也很重要

很羨慕日本媽媽人人練就一番做便當的能力

不論甚麼卡通人物,到他們手裡就可以維妙維肖的呈現在便當裡

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淬釀醬油 (3).jpg

晚餐是我們一家人可以一起坐在餐桌吃飯的時刻

為了讓孩子吃得營養均衡,也為了減少外食頻率(還有省錢XDDD),每周會下廚三四次左右,

想著要煮甚麼菜真的考驗媽媽的功力!

加上每天返家的時間不同,真的很難按時將熱騰騰的飯菜送上桌

所以我還蠻喜歡燉煮的料理,至少可以再加熱一下也不失風味

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Nicer Dicer德國魔廚多功能秒切組 (21).JPG

下廚燒菜不難,麻煩的是備料,

煎炒煮拌燉,料理的方法百百款,刀法總不可能千篇一律都一樣

刨絲、切塊、長條、細末,光切食材就耗掉一大半的料理時間

最近在媽媽界有個很熱門的團購商品

老木秉持著勇於嘗試的心態,也被放火啦

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固鋼 瑞士MONCROSS湛藍鈦石不沾鍋具組 (14).JPG

每個煮婦的櫥櫃裡都少一個⋯⋯鍋!

看到這組MONCROSS 的湛藍鈦石不沾鍋具組,大爺的臉都歪了XD

阿家裡不是已經很多鍋了嗎!!

哼~他們都不懂啦!工欲善其事,必先利其器(偶好老派)

姐這算輕微的耶~而且這三咖也沒人家一咖L牌貴呀!

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1好好鮮生 (2).JPG

在家也可以買到漁港直送的海鮮?真的假的?!

老木我跟海鮮不熟,望著魚攤上的魚,沒幾個喊得出名字的,

問價只知道一斤多少,最後秤出來的數字都讓我心頭一震,好貴呀~~~

買回家也不太會處理

最後上傳統市場唯一會買的海鮮好像只有蛤仔(遮臉)

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060.JPG

這兩年我都習慣在家桿吐司做麵包

也一直找好吃的比例配方

最近發現麵糰裡加入煉乳一起攪拌能讓麵包更鬆軟

口感更好吃之外,即使常溫擺個2天也不會變乾

搞定主麵糰後就可以運用製作各種麵包,很方便!

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page.jpg

我很愛吃香菇,更愛拿來做料理!

一分錢一分貨,特選過的香菇乾燥後極香,拿來煮湯或燒菜更是好吃的不得了!

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肉哥很愛壓餅乾,大概一個月我們會做一次餅乾

做過餅乾就知道,越酥脆的餅乾奶油用量越多,每次做餅乾都覺得好罪惡阿!

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115.JPG

做蛋糕跟揉麵包不同,步驟簡單,不需等發酵,實際操作的時間也不長,

唯一關鍵就是蛋白打發跟烘焙的溫度,雖然味道還不錯,但總是少了點什麼,讓我常常離成功臨門一腳

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079.JPG

又到了吃臘味飯的季節了!

因為周圍有懂吃愛吃的媽媽們,我才可以跟上團購桂來標的淑尚列車,買到超紅的臘肉、肝腸跟臘腸~

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165.JPG

麻糬應該是很多人喜歡的點心,這陣子一直被麻糬大軍襲擊,小孩好愛好愛

包餡的、不同口味的,各式各樣的麻糬市面上也很多~

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029.JPG

我們家很愛喝湯,不論四季,每天都要煮鍋湯,喝一碗暖暖的湯,讓人好幸福!

我最常利用的主材料就是雞肉或排骨,搭配蔬菜簡單燉清湯

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