新❤台傭日記

月底回台北時，一直不斷接到快遞電話，

人在新竹，台北有貨運；人回台北，新竹有貨運

我說：回新竹在收可以嗎？

快遞：可是是冷凍的

冷凍？！那是啥米東西？

元旦當天，快遞很親切、很迅速的把包裹轉送來台北了

兩大箱～打開一看！

大箱的裡頭滿滿的生機蔬果、雞蛋豆腐跟一包米








小箱的則是海鮮跟肉








統一生機？！當下一個反應：阿！我又買了啥嗎？

請阿胖打電話去問～對方回覆是：那是免費體驗的

免費體驗？一週價值2500的生機食品耶！哪這麼好？！！

後來才想起是參加BlogAD（→點我可加入唷！）的活動徵選上啦！

因為人才眾多，根本沒想過會上，所以忘記這件事

真是太拉奇了！

現在就來看看 統一生機主廚套餐<一週份> 有哪些東西吧！








三種水果








三種肉

三種海鮮








八種青菜







一盒雞蛋～八顆入








一包養生的五股米








一盒傳統豆腐




吼吼吼！這麼多的菜，兩個禮拜的伙食看來不用愁啦！

來分享一下這幾天用生機食材作成的料理吧！

為了享用食材的新鮮度，所以不做太多的功夫及調味，

都是很簡單的料理

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‧主 食 篇   


◤ 五榖小米粥



首先，當然要烹調主食囉！

因為平常白米吃慣了，怕會不習慣單吃五穀米

所以我用了1/2杯五穀米搭配1/2白米，再加了1/4的小米和玉米碎

還放上刎仔魚跟切成丁的乾香菇

對上約10杯水量，事前最好浸泡久一點








煮好就是營養滿點的雜糧粥！

五穀米吃起來很香，

我們偏愛濃的口感，喜歡稀一點的可以多加點水量唷






◤ 青江菜鮮蝦水餃



剩下的青江菜跟鮮蝦，打算來包水餃！

蝦子用刀背拍碎剁泥，加上一些肥豬肉、蛋白、胡椒一起攪和

要攪到蝦泥出筋的狀況，也就是黏黏有點攪不動的感覺

然後放到冰箱冰








青江菜滾水燙過後沖冷水，切成碎末，

我是用塑膠袋把菜末裝進去，

在袋上用叉子搓洞，然後把水擠出來

之後再和上剛才的蝦泥，我還加上炒過的雞蛋碎，

再加點薑汁跟芹菜末

如果有豆干跟冬粉就更棒啦！








開始包餃子，這次包了12顆青江菜鮮蝦水餃＋44顆豬肉高麗菜水餃

剩下的皮兩張重疊夾蔥花，拿去做迷你蔥油餅了








水滾一丟，白胖胖的餃子就完成啦！








咬一口，哇！青江菜出乎意料的香，

蝦仁可能剁太細，吃不出口感，但蝦味倒是存在

薑跟芹菜有著畫龍點睛的功效，整個就是爽口阿

自己包餃子就是不油膩，想包啥餡就包啥，很好吃阿





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‧青 菜 篇  




再來就是青菜！

菜後頭都有建議烹調的方式～

畢竟是有機蔬菜，我們都想以最原始的風貌來品嚐

所以大都採用水炒的方式囉！








鮮嫩翠綠蘿蔓萵苣

如果夏天吃生菜沙拉一定很棒！

可惜我寒底，醫生叮嚀我少吃寒的








ａ菜～燙青菜的好夥伴








這就是水煮輕炒啦！

ａ菜搭配蘿蔓，青菜新鮮燙出來就是這麼翠綠可口！








山茼蒿，阿胖先生最愛吃了








拿來煮客家鹹湯圓正對味！

湯圓是冬至那天自己搓的唷








芥菜，印象中這種菜苦苦澀澀的，

多半是拿來加工作成福菜或酸菜

酸菜我超愛！新鮮的芥菜一開始還有點怕怕的








本來想煮芥菜雞湯，不過雞腿拿去煮燒酒雞啦！

我們不習慣吃太多肉

所以就單純拿點小魚乾和薑片來煮

哇！驚豔無比的清湯！帶著淡淡魚乾湯頭的清香

雖然芥菜的苦味還是有，但是卻又帶點回甘的感覺

不知道這次吃了這麼可口的有機芥菜，

以後對其他的芥菜會不會排斥哩！








再來就是我最愛的花椰菜啦！！！

據說這種十字青花科的蔬菜對抗癌很有益處

我超級愛吃花椰菜，綠的白的都愛

不會因為以前減肥餐吃太多而怕～反而越來越愛

花椰菜的烹調以水煮撒鹽巴最為可口








這次我還特地用了鄉下婆家種的綠花菜一起搭配

水煮完灑上鹽跟胡椒，淋點麻油再放上豬肉片輕拌

花椰菜清甜的口感還在，搭配豬肉片，

是一道兼具美味的輕食料理阿！





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‧綜 合 料 理 篇  


◤ 鍋塌豆腐



之前幾道菜好像都是單用各個食材水煮或熬湯烹調，

現在只好來個融合料理囉！

材料有新鮮的胡蘿蔔～很細一長條








豆味濃郁的有機豆腐！








豆腐很扎實唷！切的時候就能感覺

不像外頭的豆腐很薄一塊，一切就碎

很豪邁的切了很大塊拿去油煎也不容易破








再加上新鮮的蘑菇切片～

蘑菇我比較少接觸，印象中好像是西式料理比較常見的吧

這次把它拿來跟豆腐一起烹煮








登登！完成啦～鍋塌豆腐

先將蒜末、薑末爆香，加入泡軟的乾香菇切絲、長蔥段

差不多有香味出來時在加入蘑菇、紅蘿蔔片一起拌炒

最後加入泡香菇的水、蠔油、醬油跟清水

然後把煎好的豆腐放下去悶，待入味上色就大功告成囉

這道菜超好下飯的！

豆腐軟卻很有Q勁，不是鬆鬆散散那種，

扎實的口感跟豆香，讓我深深愛上了阿！






◤ 炒時蔬



剩下的蘑菇跟紅蘿蔔又端上桌囉！

這次還搭配另一種蔬菜─青江菜一起炒








我是覺得蘑菇跟青江菜的菜味不濃

清炒沒什麼味道

所以起鍋前勾點薄芡，讓醬汁可以附著在蔬菜上

也比較好入口

以前超排斥青江菜的，因為外頭餐館都會炒的苦苦黑黑的

吼，那些店家真該檢討

青江菜是如此清脆美味阿，害我誤會它好久






◤ 滷白菜



這次體驗品裡有一棵白菜，

對於白菜，我最愛的料理當然是滷白菜！

這道菜是我們家從佛跳牆自己亂改的

可以參考→《料理》金豬豬報新年之～年菜篇

白菜軟軟爛爛的，湯汁釋放出甜味，超營養又容易消化








這次加上婆家種的白蘿蔔，讓滷白菜的湯頭更甜！

可惜沒有芋頭跟魚皮，嗚








首先先用低溫油將大蒜、蔥慢慢炸出香味，撈出備份

蝦米跟吻仔魚也是，用剛剛的餘油慢慢煎

起鍋前只要大火一逼，就不會太油囉

然後把蘿蔔跟以上材料全放進水裡，

加入泡軟切成絲的乾香菇、紅蘿蔔絲、蛋絲，

等湯滾後再把白菜掰成大塊放進去一起熬煮

這次有放一些紅燒肉絲，那是中午吃剩的啦^^"








白菜不掰也行，一葉葉直接放進去吃起來更過癮，

起鍋前灑上芹菜末跟香菜末

吼吼，這樣煮包準連一棵白菜還嫌不夠吃哩！

而且一點都不油膩唷！

我從頭到尾沒放過油，完全靠之前配料上的餘油，健康又好吃





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‧雞 蛋 篇  




最後就是雞蛋啦～我還挺期待這有機蛋的唷

雞蛋的用途實在太多了！而且用量又很省

想必可以創造出很多料理：）

其實蛋好不好，吃水煮蛋就很清楚了！

好的蛋水煮完皮是很Q有彈性的，口感很實在

不像有的蛋白會軟趴趴的～






◤ 蘑菇蔥花烘蛋



簡簡單單加入剛剩的蘑菇片和大量蔥花

油鍋一熱，一手將拌著蘑菇片跟鹽巴的蛋液倒入鍋中，

另一手倒入大量蔥花

用鍋鏟將中間蛋液不停攪動直到六七分熟，

而背面已呈現金黃色澤就可翻面！

切記！翻完面就可以差不多起鍋囉

這樣一面保有酥脆口感，一面又有蛋半熟的軟嫩～

這個烘蛋很濃郁，超級好吃！








再來當然是蛋類料理首選！蛋捲！！

這個我之前有獻醜過，就不多做說明啦

可以回顧→《料理》不負責料理教室01－日式蛋捲

又鬆又軟的，入口即化阿

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‧肉 類 篇  


◤ 燒酒雞



再來就是油嫩嫩的土雞腿囉！

一包裡有兩隻超大雞腿，今天先用一隻來熬湯！








加上高麗菜跟紅棗、中藥包和米酒一起煮

半小時就是濃郁的燒酒雞湯囉








這個土雞腿肉我跟阿胖都讚嘆不已！

婆家自己鄉下家裡也是有飼養土雞的唷，

以往我對土雞有種敬謝不敏的感覺，因為太有韌性很難咬

老公說可能是養太久，跑老了～

這次的雞肉不像肉雞那樣肉質塌塌的，也不像土雞那麼韌

確保有肉雞的軟嫩與土雞的緊實Ｑ勁！

天哪！！！我們從沒吃過這麼棒的土雞肉！！！

難怪兩隻要價350元哩！值得值得阿

我超級大推這個土雞腿！！！！






◤ 菜圃雞



剩下一隻雞腿這本來是要炒麻油雞的，

可是中醫叫阿胖先別吃太滋補的

所以又燉清湯啦

菜圃雞用長年菜圃熬湯頭比較好，

不過婆婆給了超多自己晒的蘿蔔乾，吃完可能是下個世紀了吧

索性拿來熬

雞腿切成小塊、菜圃泡一下避免過鹹

水滾川燙一下雞肉，再把所有材料丟到另一鍋滾水

丟到電鍋蒸一會兒就好了








因為怕這種菜圃不夠味，還加了乾香菇一起

湯頭又甘又甜，雞肉充滿香菇跟菜圃的氣味

天冷喝這種湯實在太滿足啦

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‧海 鮮 篇  




青菜告一段落，再來處理海鮮部份囉！

蝦子是我們的最愛～不過市面上的蝦子好的很貴，便宜的又不新鮮

我們比較常買蝦仁，整隻鮮蝦比較少

這盒白蝦一盒300ｇ要300元，其實也沒有特別貴喔！

算一算，裡頭至少20幾尾蝦跑不掉








新鮮的蝦子水煮就足夠了！

滾水加入薑片、米酒，燙個一分多鐘就ｏｋ啦

煮完的蝦上有小白點，蝦子很Q很甜，殼很脆，不用沾醬就很好吃！

蝦頭有膏，不像有的蝦頭會臭臭的～超讚






◤ 乾煎虱目魚肚



虱目魚肚，本來想拿來熬粥或清蒸

不過已經吃了好幾餐的水煮有機輕食，

所以就換點味道，做個重口味的料理








哈！也沒多重口味啦～

不過就是抹鹽沾點太白粉油煎囉！

如果可以擠點檸檬汁更棒！

虱目魚的油脂比我想像中還豐厚，乾煎時一直釋放出油脂

雖然最後吃起來外表香酥脆，裡面香軟多汁，

可是總覺得浪費了那肚子的營養魚油

下次還是拿來熬粥比較划算哩！





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‧水 果 篇  




吃飽喝足總要來點水果中和一下囉！

吃完這顆有機小富士，再吃冰箱剩的普通蘋果

天哪！也差太多了！！

有機的蘋果皮很薄，而且不會苦

果肉酸中帶甜，香脆卻又有點綿密～超級好吃

反觀我買的便宜蘋果，皮很粗，不好入口，果香也不足

小小一顆要20元還真有它的價值呀！我好愛唷～








另一個水果也是我每天必吃的香蕉！

香蕉很多種，基本上我都不會分～

這個香蕉吃起來的口感很像芭蕉，比較溼潤又香甜Q

每天早起一根，又可幫助排便順暢～真的好好吃阿！








這就是我們短短幾天的試吃心得，

因為體驗商品新竹、台北兩頭跑，來得很辛苦

所以我很珍惜這幾天的品嚐～會更努力的把它們烹調完畢！




以前雖然有試著吃生機飲食，還敗了vita-mix

但畢竟購買不方便

頂多打點精力湯或蔬果汁喝而已

更別說吃到新鮮的肉或青菜

這次很感謝統一讓我們有實際接觸有機食品的經驗




像我婆家是在種菜的，他們都知道市面上的菜有多少農藥

為了販賣美觀又考量成本，一定要撒農藥

也自己養雞，看遍外頭施打抗生素的雞有多毒

所以為了自己的健康著想，有機食品是有很高存在的價值！

大家可以藉這個機會買一些來吃吃看

其實價錢沒我們想像中的那麼貴

但吃起來的口感跟安心卻是超出那個價錢所得！

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統一生機蒐羅各地最優質的有機與自然食材，包含豐富的各項葉菜、根莖、蛋豆、米麵、水果等，一次的宅配，讓您不必出門就可以在家輕鬆享受健康有機食物的美味。

讓您簡單做、輕鬆過、每一口都吃的好健康，天天吃有機食物讓你過著不生病的生活！

主廚套餐說明







特色：
套餐內容涵蓋五榖根莖類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類等營養食材，以有機食材為主、生機天然食材為輔，樂活料理主廚所需的安心食材一應俱全，一組套餐有助您輕鬆滿足每週豐富菜餚的飲食需求。套餐每週變換不同菜色，搭配多樣化，飲食生活更加多采多姿。