我最喜歡吃布丁了!
軟軟滑滑,充斥著雞蛋味跟奶香,入口即化,
看似簡單的甜點,卻大大滿足愛好者的味蕾~
隨著飲食的多元,布丁不再只有傳統的雞蛋布丁
開始研發出各種口味的布丁,口感也越來越細緻濃郁
這次試吃的伊恩奶酪布丁就是如此!
老闆是個很和善的人,從留言到mail的往來
知道他對自家布丁的堅持與熱誠!
很快,我就收到試吃
包裝盒是很簡單的提盒,沒有多餘的花樣或色彩
以前在烘焙店,知道紙盒的單價差距可以很大
對於設計者來說,包裝當然是很重要的一環(這樣才有飯吃T_T)
不諱言的,甚至很多人會因為包裝買商品
有點喧賓奪主呀
打開包裝,裡頭有8個布丁
售價:布丁 35元 / 杯 〈一盒8入 280元〉
還附上小湯匙~都有單獨密封
口味依序是:焦糖布丁、奶酪布丁、可可奶酪布丁和芝麻奶酪布丁
上頭有保存期限:冷藏7天
保存方法:須冷藏 5-10度C,離開冷藏時間勿超半小時
除了商品,還有老闆貼心的叮嚀~
看完真的由衷佩服!
他對自己的產品相當用心了解,
不是催文的注意事項,也不是寫文的囉唆規定
我看到的是老闆對自己商品的愛呀~~~~~
DM上也註明商品的原料及產地
主原料:林鳳營鮮乳、新鮮雞蛋、糖、總統牌鮮奶油〈法國〉
副原料:焦糖布丁:香草〈德國〉
奶酪布丁:香草〈德國〉
可可奶酪布丁:可可〈法國〉
芝麻奶酪布丁:芝麻〈台灣〉
抹茶奶酪布丁:抹茶〈日本〉
而且還註明只有人嫌太濃,沒有人說不夠味
布丁全程不加水,又是手工製作
這讓我更加期待!因為越濃越綿密我越喜歡
布丁的個頭不算大,100克 ± 5%左右
如果大爺不阻止
貪吃鬼一口氣連吃四個都沒問題吧~哈哈哈
上網孤狗一下,正統奶酪製作是不加蛋的,布丁才加蛋
難怪稱布丁奶酪!
打開盒蓋,內層還有封膠膜
如果要說唯一缺點嘛,就是膠膜不太好撕呀
無法一口氣完整撕下來
蓋子背面有詳盡的實用說明與訂購方式
從杯緣可以看見芝麻末,真材實料
看挖起來的樣子就知道
口感很綿,比起一般布丁Q彈滑嫩的口感
這比較屬於烤布丁的濃郁
芝麻香氣很足,不會有粒子大沙沙的芝麻口感
再來是奶酪布丁
以前吃布丁最期待底下那層咖啡色的焦糖漿!~
這個就不像芝麻奶酪布丁那麼濃,
但是有焦糖液,所以口感比較濕潤
另一款和奶酪布丁很像的是焦糖布丁
這款是裡面唯一適合倒扣出來拍照的布丁
因為奶酪比較軟,到扣出來會醜醜
這一點店家也很貼心的提醒~
倒出來一看,好懷念呀!
這不就是小時候到餐廳點兒童餐會附的古早味布丁呀
(應該有跟我同年代的吧!)
焦糖布丁跟奶酪布丁綿綿的口感完全不同
就是滑嫩Q彈的雞蛋布丁
不習慣吃奶酪布丁的可以嚐這款
而且焦糖很多,卻一點都不會甜膩
股溜股溜、冰冰涼涼的,相當順口呀
最後一款是可可奶酪,
用的是法國知名VALRHONA頂級可可粉
我覺得這款屬裡面最不像奶酪或布丁的
整個有點像幕斯或生日蛋糕上的鮮奶油
不過不像鮮奶油吃多會膩,質地也比幕斯再滑嫩一些
四種口味吃下來,大爺喜歡焦糖布丁~古早味
因為他比較不習慣太濃郁的口感
我跟他相反,我喜歡奶酪布丁跟芝麻奶酪布丁
整體來說,伊恩布丁都不會太甜,很爽口
吃起來香氣足夠,口感也實在,不會偷工減料!
老闆說布丁放入冷凍庫,6小時以上,
以鐵湯匙挖來吃,口感更佳,就像冰淇淋一樣~
一種商品可以有兩種口感耶!
可以想像那冰一定細緻又綿密,可惜我現在被下禁冰令呀!
等到夏天一定要再買來試試看
用心的好賣家,品質的要求與堅持,
做出美味的奶酪布丁
我想,這份美味,一定要讓大家知道!
伊恩布丁的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/ian-pudding/
愛合購:http://www.ihergo.com/store/ian-pudding
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