新❤台傭日記

誰說鍋子一定要是圓的？

這次收到一只由美國名廚Eric Theiss推薦，全球熱銷50萬支的鍋：

K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋

可以說它是炒菜鍋，也可以說是平底鍋，加高的設計，煮湯也沒問題

搭配其它配備，煎、煮、蒸、炸、炒、燉、烤、煲、烘焙等一鍋到底樣樣行！

方形的設計好收納，比圓形鍋多25%的置放空間，擺放食材也更游刃有餘，

不知是圓鍋看久了嗎？覺得方鍋外型意外的別緻好看呀，直接煮好端上桌更是不錯的擺盤鍋具

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近年來大家喜歡用鑄鐵鍋，外型美、蓄熱佳，又方便一鍋到底，

但是我不太會保養鍋具，擔心處理不當會生鏽，

而且鑄鐵鍋很重，價格又高，都是讓我遲遲無法下手的地方

這陣子陶瓷鍋也很流行，像是這次的K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋

除了鍋體本身，還附上玻璃蓋、不鏽鋼的蒸架、油炸籃等，讓鍋子可以做更多的發揮

也有一本美國名廚Eric Theiss的私房食譜，裡面的料理都是運用K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋做成的

雖然食譜是英文版，但步驟蠻簡單的，也很多特色菜單，算是不錯的小幫手！

鍋身很特別，採用複合材質結構，利用冷壓技術，將不鏽鋼、鋁合金和陶瓷結合

愚婦一直以為陶瓷是白色的，沒想到這裡用的是銅色的陶瓷塗層，陶瓷有抗熱耐蝕的特性

表面的陶瓷塗層無毒耐用，能在烹煮的時候不易沾黏或燒焦，

加上導熱快、耐高溫，使食材快速烹熟，營養不易流失

底部則是不鏽鋼感應板設計，導熱快且能均勻加熱，

無論是瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、黑晶爐、烤箱等，幾乎所有爐具都能使用

價格方面比鑄鐵鍋平易許多，更能輕鬆丟洗碗機清洗！

安全防滑手柄+強化鍋蓋

前後都有雙重鉚釘固定的不鏽鋼握把，降低單手拿鍋子的危險，而且蠻好施力的

鍋蓋採用強化玻璃製造，可隔離高溫，有效防燙

鍋蓋的密合度很好，蒸氣產生的水珠不會從鍋邊冒出來；上方也有透氣孔，防止湯汁溢出造成危險

透明玻璃也方便隨時觀看裡頭食物的狀況

裡面附的蒸架也相當好用！

不鏽鋼蒸架附四個圓滑的底座，避免刮傷鍋體，量身打造直接放在鍋內，讓鍋子立馬變身小型蒸籠

24 x 24公分的大容量，深度高達9.5公分，煮湯可以裝超過2000c.c的水

我們家常拿來燉湯或是煮咖哩！

即使搭配蒸架，也有蠻充足的空間

蒸魚蒸蝦或加熱包子等食物，烹調起來更快速簡單了

雖然我阿姨常說，會煮飯的人隨便什麼鍋都能煮（頗實際的XDDDD）

但像我廚藝只有半調子，貴的鍋子投資不下手，一般的鍋又擔心黏底或不健康塗層

那就備個經濟實惠的好上手的鍋子來幫忙吧！！！

因為內外材質導熱都很快，所以不需大火高溫熱鍋或快炒，

加上不沾黏的特性，少油+中低溫烹煮就能享用健康與美味

鍋子單手拿也不嫌重，這點真的很重要，不想辛苦煮一頓飯還要練臂力扛重物

另一個油炸籃也很好運用，有兩段式掛勾的高度，可以自己依需求決定

這個籃子好方便，可以直接掛在鍋邊

不鏽鋼材質耐高溫，食材擺在裡頭，炸東西就不用額外準備濾網，或是拿筷子在滾燙的油鍋裡撈半天

直接一口氣通通撈起來，還能有效濾油，讓炸物吃起來更爽口

有這個K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋幹嘛還要買油炸鍋

像我們家比較少炸東西，油炸籃的網孔很細，可以有效幫助快速瀝乾熱水

所以拿來燙青菜、燙麵，或是煮水餃也都很方便唷！

用了一陣子，發現方形鍋的設計意外的比圓鍋順手！

像煎東西，就能有效的運用空間，面積大，擺得食材也比較多

不像圓形鍋有弧度的邊緣受限，也無法平整的讓每個食材都受熱均勻

遇到時間來不及開飯，還能同時煎肉又煎魚XDDDD

我有測試過，一樣是煎雞柳條

看起來感覺圓形的鍋很大，但實際上卻沒辦法像K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋塞進這麼多！

而且方形的設計，可以照顧到食物的側邊，像煎魚，直接往直角靠，邊邊也能一併煎得恰恰！！

用來煎玉子燒也不錯！不必額外買其他鍋具

底面寬，受熱平均不易燒焦，牛小排煎得熟嫩度剛剛好

燉煮蔬菜跟肉也很快速，能一鍋多用實在太方便了

附上簡單的烹調影片給大家參考！

實際操作後，真的能感受到K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋的獨特魅力！

現代人注重健康，大大小小各式材質的鍋具也輪番上市，

要挑到合適自己的鍋子其實不難，而且其實好用耐操的鍋子一兩把就夠了，

圓形的鍋子我們家很多，方形的倒是第一只

K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋看似小小的其實容量很大，不輸圓形大湯鍋

導熱快，中小火就足以烹調食材，蓋上鍋蓋還能持續保溫蓄熱

因為不沾，可以減少油的用量；因為導熱快，燉東西很方便！平常也不用大火快炒搞的廚房像戰場一樣

極簡的外觀，一鍋到底，煮完直接上桌不佔空間，就是很美的盤飾

搭配其他配備，讓鍋子的實用度更高！

如果現在家裡只能選一個鍋，這咖可以抵多咖，當之無愧首選呀！推薦給大家

K.EASY 多功能方型陶瓷不沾鍋：http://shop.babyhome.com.tw/category/755