新❤台傭日記

老鍋休閒農莊在新竹，

館內保留地方文化特色產物，蒐集展示米粉史料和米粉演進器具，

更將傳統米粉文化跟客家點心結合手作體驗，打造出一個適合親子同遊的景點

是不少學校團體喜歡舉辦校外教學的地方！

園內除了提供米粉體驗，也有不少米食點心的DIY ，搭配導覽解說，

以前以為只能團體預約，原來也提供散客體驗，我們第一次去，覺得還蠻有趣的

也吸引不少外地的遊客前來體驗

遊玩的同時更進一步認識體會台灣著名的農特產品，寓教於樂

老鍋休閒農莊

www.oldpot.com.tw

地址：新竹市香山區西濱路六段569號

電話：03-5373075

開放時間 08：30-17：30 [周三公休]

老鍋休閒農莊佔地很廣，也有很多間體驗教室

園內很多針對戶外教學跟團體的套裝行程，比起散客單項的體驗相對優惠許多！

但因為老鍋幾乎是新竹學校戶外教學會納入的景點，所以平時蠻少看到有揪團

我們這次就來單項體驗，滿足一下媽媽想玩的心願

老鍋相關米食手作體驗類別跟時間表如上

想去的朋友不用擔心人數問題，只要相同項目兩份以上就會開團

12歲以下的孩子可以一大一小做一份，所以我們一家四口就達標了XDDD

因為其他客家點心以前玩過了，所以這次體驗老鍋最經典的米粉DIY

唯獨曬米粉的場景會依照當天狀況而定，所以就要看運氣啦！

這次來訪剛好有一小區日曬米粉，蠻壯觀的呢～

說到米粉就想到新竹，因為新竹有九降風，米粉除了日曬，更需要風

雖然現在不用看天吃飯，即使下雨也有機器可以完成烘乾的動作

但只要天候ｏｋ，還是會把米粉拿出來，透過大自然的風力跟陽光曬一下

室內空間也很寬敞，一邊是用餐區，一邊是販賣部

入口處還有一區米粉文化的歷史跟介紹

製作米粉的機器

米除了煮成白飯還能製作出各式各樣好吃的食物～

藉由館內的體驗跟導覽，了解米食如何與傳統文化結合，

並藉著親手體驗製作，讓孩子對新竹米粉與客家美食有更深的認識！

散客可以先利用ＦＢ預約，體驗時間到前來櫃台繳費即可

門口有洗手台，方便體驗前先洗手

因為假日來遇到團體，店家特地詢問我們要不要納入算團體價／250元

團體是製作五小包沖泡式的米粉

雖然後續包裝成的產品稍稍不同，但一樣能享受DIY的過程，也能自己一桌體驗

若是不跟團體，散客體驗米粉DIY的成品是這個，有袋裝跟可以自己設計封面的碗裝／350元，

之前在宜蘭虎牌米粉我們有做過，小朋友自己畫的米粉碗，根本捨不得拆來吃XDDDDD

最後選擇團體方案，還是便宜100比較划算哪～～～ 

做米粉前農莊先跟大家解釋一下市售米粉的名稱跟含量

以前無論成分如何，一律稱為米粉

但近年來因為不少人覺得米粉裡面沒有米，統稱米粉會引起不實或混淆

所以要求含米量須達100％才能稱作純米米粉；50％以上未達100％者，可稱調和米粉

而像新竹米粉除了在來米粉，還添加比較多的玉米澱粉，米含量大多低於50％，

所以決定水煮的改叫「新竹水粉」，以蒸籠蒸熟的，則叫「新竹炊粉」～

純米米粉的口感比較綿密，韌性較低，容易糊在一起也容易斷裂，所以都呈現一段一段的 

相較之下炊粉因為加入一半的玉米澱粉，口感比較Ｑ彈也耐炒

就看個人的需求來做選擇

老鍋體驗的就是蒸熟的炊粉，人員會先示範跟講解給大家聽

接著就可以著手進行

雖說是做米粉，但畢竟米粉的作工繁瑣，這裡體驗的是後半段的製程步驟

這裡的量要製作10小包炊粉，首先來分量 

畢竟手不是秤，只能憑感覺抓握來分

光分米粉這一步驟就足以讓我們手忙腳亂啊哈哈哈

蒸好的米粉有些濕黏

所以分好的米粉要像梳頭髮一樣把黏在一起的地方弄散

但畢竟男孩們不太會應付長髮，不知為何可以把米粉弄成一團毛球

老木還要一一幫忙把米粉整理好都快哭哭了

整理好的米粉握住上端，然後繞著手捲三折，就可以放到網框裡

看示範很簡單，怎麼自己做這麼難呀？心有餘而力不足呀哈哈哈

如果要能獨立操作，感覺適合大一點的孩子，或是就得爸媽一起動手做

但其實還蠻好玩的就是

終於，完成啦！雖然大小有點不一，但還有模有樣的嘛～（撥髮）

接著就可以請店家幫忙拿去烘乾囉！

烘乾時可以來體驗一下壓米粉

「炊粉」就是用機器壓出細粉絲以後，再用蒸籠蒸熟

農莊特地研發這樣適合遊客一人一機米粉DIY的小型機具，

讓大家親自體驗壓米粉的感覺 ！

一般製作就是利用這樣的在來米粿團，

搭配5000細孔的銅穿，擠壓出粗細一致的米粉

當然現在都是機器自動化擠壓成絲啦

因為手工製作，所以這裡的銅穿孔比較粗，才好擠壓

機器裡放入在來米粿後就可以上下按壓，直到成絲的米粉出來

不要看好像很簡單，實際操作也是挺累人的呢！

體驗過米粉也烘乾完成了，接著要來裝袋囉

烘乾過的米粉感覺縮小了一些，摸起來更乾脆了

先在袋子裡擺入油包跟調味粉

肉哥一開始還把包裝撕開倒進去XDDD歐買尬又不是直接要吃了

小孩就是讓人好笑又無言呀

烘乾的米粉很脆，容易斷，要擠進袋子也需要點技巧呢！

最後由妹妹裝油包跟調味包，哥哥擺米粉，

家庭代工分批進行，完美！

裝好的米粉就可以拿去封口

拉平側身，將袋口放入機器，用腳踩一下，封口就完成囉

終於，親手製作包裝得來不易的十包米粉完成！

小小一袋像泡麵一樣，要吃就可以打開沖泡，還頗有樣子的呢！

暑假可以帶去送給阿罵，哈哈哈哈哈

有別於以往色彩鮮豔文字大佔去版面絕大面積的風格

老鍋這次的包裝簡練細緻很有設計感跟質感，我很喜歡

自己動手完成的格外有成就感！雖然過程一度讓人慌亂，但小孩們還是玩得很開心

體驗完DIY，可以來買東西囉！（嗯？）

販賣部打造出木質房屋的感覺，很有傳統柑仔店的風味

除了各式米粉，也有米製點心，

我挑了一包米製蝦餅，調味清爽蠻好吃的！

還有一區完全是小朋友的最愛呀～～～～瞧肉哥開心的

除了傳統童玩跟零食，也有現在最夯的旅行青蛙跟神奇寶貝

孩子們來校外教學絕對可以帶伴手禮回家XDDDDD

體驗完手作米食，戶外園區還有一些設施可以野放遊玩

溜滑梯、盪鞦韆、有遮陽的小沙坑，雖然不是太大，也是能讓孩子玩到不肯離開

或是來挑戰一下農莊精心打造的『迷粉陣』！

上頭懸掛著雖然不是真的米粉，但也頗有一番風味

看看能不能順利通過這個米粉迷宮

玩好時間也中午，乾脆直接在農莊裡用餐吧！

團體可以依人頭選擇一日或半日含餐的方案，散客就直接單點

來這怎能不吃米粉

除了傳統的米粉，大推這個南洋咖哩炒米粉

不辣，小朋友也會喜歡的口味

濃郁濕潤的咖哩不擔心嚥口，搭配豐富的配料，很好吃呢！份量也不少唷！

不想吃米粉也有排骨滷肉飯

搭配套餐還有水果、貢丸湯、小菜跟飲料

也有兒童餐唷！

第一次來老鍋休閒農莊，感覺蠻不錯的！

館內乾淨舒適有用心裝潢，

利用觀賞影片跟各式擺設除了能了解米粉等農產文化，

也打造出舒適的體驗環境，讓親子一起動手製作好吃的米製點心

各式套裝行程更方便安排行程遊玩，難怪受到不少團體的青睞

尤其做米粉真的是很特別的DIY，第一次來千萬不要錯過，

暑假快到了，想必很多媽媽頭已經燒一半，苦無地方野放小孩嗎？

台灣不少觀光工廠農莊，除了參觀更設計很多好玩又富有教育意義的DIY，

都很適合帶小朋友來體驗看看！

也能對台灣的文化特色有更進一步的認識唷