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全職媽帶小孩也是練鐵人三項:鐵腿,鐵胃,看鐵打損傷科!
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如果說懷孕後口味哪裡變得不一樣,

那應該是特別不愛吃自己煮的菜(可能是因為比較清淡XD)

但是礙於節省至上,不想吃又很想煮

今天就來分享一下最近突破的新料理吧







這次使用的是新鮮市集的生鮮食材~

一包包都是真空包裝好,省得上市場選購XDDD







紐西蘭羔羊
排骨,已經分切成容易入口的大小

說實在的,我沒在傳統市場買過羊肉,也不知道怎麼買

但是不吃牛的我們很愛吃羊肉呀!




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香煎羊肋排

材料:羊肋排、綠色蔬菜

調味料:醬油、胡椒粉、大蒜米酒



不囉唆,立刻來處理!
最簡單的吃法最容易看出肉質如何

首先將
羊肋排用醬油、胡椒粉、大蒜和米酒稍作醃漬







然後平底鍋倒點油,直接下鍋乾煎~







煎好的排骨灑點鹽,燙點綠色花椰菜點綴

不到幾分鐘的時間就完成了!







因為肋骨的地方帶點薄膜和筋,吃起來很有嚼勁

邊咀嚼邊散發出乾煎過的酥香味

羊肉的油質也分布得很均勻,所以吃起來不會很柴

但是意外的用乾煎的方式竟然比較韌

不過正好適合我們愛啃骨頭的人慢慢品嚐啦~~~



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紅燒羊腩

主材料:紅蘿蔔、馬鈴薯、
羊肋排、蕃茄、金針菇

調味料:
蠔油、蔥、薑、八角、醬油、紅酒、水



不知道為什麼,我從小學三年級開始就不吃一口牛肉

壓根也不曉得牛肉是啥滋味~

所以懷孕後出現的第二個詭異現象就是:我超級想大啃牛排!

而且是非常非常想吃呀(莫名奇妙)

所以我就利用剩下的羊排骨,自行隨意組合作出了這道紅燒羊腩

(其實本來要做馬鈴薯燉肉的,但是忘記買豬肉和洋蔥~噗)

首先把馬鈴薯和紅蘿蔔削皮切塊,蕃茄也是,盡量和肉差不多大小







切好的蔬菜,就可以和羊肋排一起放至鍋中,

然後放上薑片、蔥段、八角(一個就好,不然會苦喔)

再加入淹過食材的水,淋上適當的蠔油、醬油和紅酒

接著就拿去大家的好朋友:大同電鍋裡蒸~







等蔬菜都軟爛,最後才放入金針菇,用瓦斯爐煮滾

營養的紅燒羊腩就完成啦!







這道菜我跟大爺本來不看好的!沒想到出乎意料的好吃

(大爺:每次只有第一次做的最好吃)

本以為長時間悶煮羊肋排會變得更老更硬,沒想到比用煎的還軟嫩!

不知道是不是因為使用紅酒的關係(也不知道為什麼突然會想用XD)

羊肉獨特的味道,搭配蔬菜和番茄釋放出的酸香味,

整個熱呼呼的超級下飯!

大爺直擔心我之後再也做不出一樣的味道(因為我燒菜都憑感覺呀)




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蚵仔煎


材料:蚵仔綠色葉菜、蛋

調味料:太白粉、水



在來這項食材就太超過了,來自韓國冷凍空運的去殼大蚵仔8顆!

每顆7~8cm的尺寸,本來想直接炸成蚵仔酥沾醬吃

不過大爺不想吃油炸,我又跟蚵仔很不熟~所以就試試看做蚵仔煎吧!







臨時改菜色,家裡只有青江菜可以用~再打上一顆蛋







因為不是用小白菜,所以我先把菜和蚵仔一起炒







等差不多七分熟時,再將打好的蛋汁到進去,把材料都包在蛋汁裡

最後再倒入太白粉水~







煎好的蚵仔煎,淋上蕃茄醬和甜辣醬(自首:都是之前小7拿的)

哈!還頗有幾分樣子的~







煮好的蚵仔一樣很大顆呀!不像以前買的小小顆,煮完都不見了><

吃起來沒有腥臭,卻有蚵仔的一股獨特鮮味

意外的用青江菜搭配起來也不賴







不過自己做有個缺點(也是優點),就是材料太多,粉漿太少

所以不像外面吃起來都是那層粉皮,當然也少了點蚵仔煎的感覺~


好吃是好吃,但是就是少了點什麼

下次還是乖乖參閱食譜比例好了:P




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番外篇



剩下的幾顆大蚵仔,把它們川燙一下配著咖哩一起吃

看得出來肉質很飽滿,蚵仔的鮮味都要抵過咖哩的重口味了

吃完這個,我好想衝去吃生蠔吃到飽唷~~~~~~

(逼逼!孕婦又要偷吃違禁品)







這次做的幾道菜都是第一次嘗試,自己亂湊亂配的

誰叫不愛看食譜乃家庭主婦之習慣XDDD

幸虧做出來的味道都還不錯~

下一篇還有其他
新鮮市集現有的食材做出的料理唷!

就請繼續收看人妻獻醜啦!!!!




Posted by 加一 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(2) 人氣()


留言列表 (2)

Post Comment
  • 紅茶拿鐵
  • 哇~~看不出來加一手藝那麼棒
    好賢慧呀

  • 因為我是主婦~嗚嗚

    加一 replied in 2010/11/17 00:38

  • 。葉子。
  • 老師那個紅燒羊腩我好想吃哦!!!
    下次上台北可以帶一份給我們帶便當嗎~~~啾咪!!!
  • 每次做的滋味都不一樣唷~品質控管是零分!

    加一 replied in 2010/11/17 00:38